Simplu Japenese prăjit Unagi Eel

Unagi, un țipar de apă dulce, originar din Japonia, este cel mai adesea gratarit, aburit și servit peste orez. Este un favorit în restaurantele de sushi americane, deoarece glazura dulce, savuroasă deasupra unui aniu dens bogat se mări perfect cu orezul de oțet al unui sushi nigiri .

Această rețetă este la fel de simplă pe cât se întâmplă. Se folosește de ungiul excelent pre-barbecuat disponibil pe multe piețe asiatice, precum și de o ierburi simple și orez condimentat. Deși orezul cu granulație scurtă este folosit în mod obișnuit pentru a pregăti orezul cu orez, această rețetă este făcută cu orez cu cereale lungi.

Ce ai nevoie

• 1 (9-uncie) pachet japonez unagi
• O cană cu orez lung
• 1 sare de lingurita
• 3 linguri de arțar tocată mărunt
• 3 pătrunjeluri tocate sau ceapă verde sau praz de bere
• 2 linguri oțet de orez-vin
• 2 linguri de ulei de susan
• 1 până la 2 linguri
• Sos de pește thailandez (nam pla) sau sos de soia

Cum se face

1. Faceți orezul cu sare într-o aragaz de orez în conformitate cu instrucțiunile producătorului sau prin fierberea în 1 1/2 căni de apă acoperită timp de 15 minute sau până când toată apa este absorbită
2. Porniți carnea de pui pentru a fi fierbinte.
3. Într-un castron mare, amestecați jumătate dintre arpagic, scalioane, oțet de orez de vin, ulei de susan și sos de pește.
4. Pielea unagi, dacă nu este deja jupuită - se va desprinde imediat - și se va prăji până când anghila va începe să se coloreze. Acest lucru va dura doar câteva minute. Răsturnați anghilul și faceți același lucru pe cealaltă parte.

1. Pentru a asambla, amestecați orezul în bolul mare care conține condimentele. Scoateți în boluri mari și în partea de sus cu restul de arpagic. Aranjați mici bucăți de anghilă de sus și bucurați-vă.

Împerecherea ideilor

Acest fel de mâncare strigă pentru o bere rece de lejer, dar un vin Chenin Blanc sau vin Vinde Verde ar fi bine.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	528
Grăsime totală	22 g
Grăsime saturată	4 g
Grasime nesaturata	12 g
Colesterol	137 mg
Sodiu	767 mg
Carbohidrați	54 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	25 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)