Spanacul Soufflé

Aceasta este una dintre cele mai bune feluri de spanac pe care le-am gustat. Este o alegere excelentă pentru un vas de vacanță sau o cină de duminică.

Ce ai nevoie

• 1 pungă (16 oz) spanac congelat tocată
• 1/4 cesti de unt sau margarina
• 1/4 cana făină (universală)
• 1/2 linguriță de sare
• 1/8 linguriță piper negru măcinat
• 1 ceasca de lapte
• 2 linguri de ceapa foarte tocata
• 1/2 linguriță de sare
• 1/8 linguriță nucșoară măcinată, proaspătă este cea mai bună
• 3 ouă mari, separate
• 1/4 linguriță de tartru

Cum se face

1. Spanacul se spală într-o șuviță; strângeți bine pentru a obține cât mai multă umiditate posibil.
2. Preîncălziți cuptorul la 350 F. Untul este un suflet de 1 litru sau vas de caserolă.
3. Încălziți untul într-o cratiță la foc mediu. Când untul se topește, adăugați făină; se amestecă până se înmoaie și se barbotează. Adăugați 1/2 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper. Adăugați treptat lapte, amestecând constant. Când amestecul este gros și fierbe, îndepărtați-l de la căldură. Se amestecă ceapa fin tăiată, 1/2 linguriță de sare și nucsoara.

1. Într-un castron de amestecare de metal sau de sticlă, bateți albușuri de ou și cremă de tartru până când se formează vârfuri rigide. Într-un castron separat, bateți gălbenușul până când se sparg și se culorează lamaie.
2. Se amestecă gălbenușurile de ou în amestecul de sos; se amestecă în spanac.
3. Se amestecă aproximativ 1/4 din albușurile de ou bătut în amestecul de spanac, apoi se îndoaie ușor în amestecul de ouă rămas.
4. Se toarnă în vasul preparat de sufle; setați vasul într-o tigaie mare apoi adăugați apă la o adâncime de aproximativ 1 inch.
5. Coaceți timp de 50 până la 60 de minute. Vârful va fi ușor maroniu. Serviți imediat. Serveste de la 4 la 6.

S-ar putea sa-ti placa si

Cremă de boursin de spanac

Spanacul cu caserola cu brânză și brânză Cheddar

Salata de spanac cu ficat și pansament cald de bacon

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	242
Grăsime totală	14 g
Grăsime saturată	5 g
Grasime nesaturata	5 g
Colesterol	163 mg
Sodiu	453 mg
Carbohidrați	19 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	12 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)