1. Au crescut în timp
Pentru mulți oameni care au crescut în evreu observați (și asta nu înseamnă doar case ortodoxe ...), păstrarea kosher face parte din structura vieții lor. Este ceea ce simte normal și dacă o fac din obișnuință sau de convingere religioasă personală, este greu să ne imaginăm că facem altceva.
2. Deci, prietenii și rudele Observatorului Kosher pot mânca în casele lor
Nu există nici o îndoială că adunarea în jurul mesei pentru a împărtăși o masă cu prietenii și cei dragi este una din plăcerile vieții.
Dacă membrii familiei sau prietenii apropiați păstrează kosher, dorința de a găzdui mese poate fi un mare stimulent pentru a menține o locuință cosher.
Părinții cu copii care devin mai atenți la religie, de exemplu, pot decide să păstreze o bucătărie strict kosher, astfel încât întreaga familie să poată lua cina împreună - chiar dacă există niveluri diferite de respectare personală în cadrul familiei.
3. Sunt lactoizi intoleranți sau alergici la lapte
Nu toți cei care caută hrana kosher o fac din motive religioase. Dar, din moment ce legile Kashrut impun o separare strictă între lapte și carne, persoanele cu alergii la lapte sau intoleranțe pot fi siguri că dacă un produs kosher este certificat ca carne sau pareve, este liber de toate produsele lactate .
4. Ei cred ca Kosher Food este mai curat (sau mai sanatos sau mai sigur)
Pentru a obține și a menține certificarea kosher, facilitățile de producție a alimentelor sunt supuse unor vizite frecvente de la reprezentanții agenției kashrut , care ajută la asigurarea faptului că fabrică respectă standardele kosher.
Unii producători, furnizori de servicii de catering sau restaurante vor avea chiar și un mashgiach (supraveghetor) pentru personal pentru supravegherea continuă a situației de la Kashrut.
Mulți presupun că acest strat suplimentar de supraveghere a producției înseamnă că produsele alimentare sunt "mai curate" sau sunt menținute la un standard mai ridicat de siguranță alimentară. În cazul falsificării insectelor, aceasta poate fi adevărată - kashrut-ul are o toleranță foarte mică pentru consumul aproape tuturor insectelor, deci este foarte important să se acorde o atenție deosebită asigurării faptului că produsele și boabele nu conțin bug-uri.
Dar, deși kosher înseamnă "potrivit" să mănânce, din punct de vedere tehnic, halacha (legea evreiască) nu este deosebit de preocupat de faptul dacă un produs alimentar este promotor pentru sănătate sau făcut într-o bucătărie pristină. Există o mulțime de produse kosher care sunt pline de aditivi, grasimi trans sau o abundență de sare sau zahăr. Supravegherea cușerului nu garantează faptul că un restaurant sau un furnizor de gătit are un plan HACCP în vigoare sau utilizează tehnici de manipulare a alimentelor în condiții de siguranță.
5. Sunt îngrijorați de bunăstarea animalelor
În același mod, mulți evrei și ne-evrei, care sunt îngrijorați de bunăstarea animalelor, se simt mult mai confortabil cumpărând carne de kosher, deoarece Tora ia o poziție puternică împotriva provocării tza'ar ba'alei chayim (suferința creaturilor vii). Shechita - sacrificarea rituală - este menită să fie cât mai umană și mai rapidă, în contrast cu realitățile exploatațiilor agricole și abatoarelor industriale.
Cu toate acestea, în ultimii ani a avut loc o reacție împotriva sacrificării ritualului în anumite arene politice, cu unele națiuni interzise în mod absolut. În timp ce campaniile de interzicere a sacrificării ritualului tind să se manifeste în spatele îngrijorărilor legate de bunăstarea animalelor, mulți se întreabă dacă sunt, de fapt, motivați de sentimentele islamofobe și antisemite.
Adevărul este că, dacă cineva va consuma carne, este necesar să acceptăm că un animal trebuie să fie sacrificat pentru a produce carnea respectivă și că procesul este obligat să provoace un stres sau o durere asupra animalului. Techetic , shechita potrivită minimizează această durere, deoarece animalul trebuie sacrificat rapid cu o lamă incredibil de ascuțită, fără pene. Acest lucru nu înseamnă că industria cărnii de kosher a fost lipsită de controverse legate de metodele de producție din fabrică și de practicile discutabile privind abatoarele. Dar a existat o renaștere recentă în ceea ce privește îmbrățișarea creșterii animalelor etice și a shechitului , după cum reiese din creșterea costumelor precum Grow and Behold și Kol Foods, doi furnizori de carne de păstrăv de carne păstorită, sustenabilă, produsă uman.
6. Sunt vegetarieni
Legea evreiască clasifică alimentele ca carne, lactate sau pareve (neutre).
Carnea și produsele lactate nu trebuie să se amestece niciodată, în timp ce produsele alimentare, cum ar fi produsele, boabele sau ouăle, pot fi consumate fie cu alimente din carne, fie cu produse lactate. (Ca o notă laterală, peștele este considerat păgân, deși evreii ortodocși se abțin de obicei să gătească pește și carne împreună sau consumându-i de pe aceeași placă).
În orice caz, aceste categorii simplifică cumpărăturile pentru mulți vegetarieni. În cazul în care un produs este certificat kosher pareve, acesta este în mod necesar fără carne și produse lactate, și astfel potrivit pentru vegetarieni. În mod similar, vegetarienii lacto-ovo pot achiziționa alimente lactate kosher fără să se teamă că ar putea conține produse din carne.
De altfel, deși purtătorii kashrut susțin că evreii care păstrează o locuință în totalitate și încă mănâncă în restaurante non-kosher nu păstrează cu adevărat kosherul, mulți dintre ei aleg să facă asta. Consumând numai alimentele vegetariene (și uneori și speciile de kosher de pește) când se servesc în instituții non-kosher, ei aderă la spiritul - dacă nu la litera - la legile kashrutului .
7. Sunt Halal-Observant
Deși nu sunt identice, există multe asemănări între legile kashrut și halal. Atât evreii observați, cât și musulmanii se abțin să mănânce carne de porc, sânge și animale moarte (de exemplu, aceia care au murit din cauze naturale, boli sau atacuri) și este necesară o măcelărie rituală adecvată pentru a face un animal potrivit pentru consum.
În ultimii ani, a existat o creștere a certificării halal, dar în special în SUA, este încă mult mai frecvent să vezi produse alimentare cu certificare kosher . Deși nu toate produsele kosher sunt potrivite pentru musulmanii observați - produsele care conțin vin sau alcool, de exemplu, ar fi în afara limitelor - mulți caută carne kosher sau alte produse kosher dacă nu sunt disponibile alimente certificate de halal.
8. Să păstreze tradiția și / sau să îmbrățișeze identitatea evreiască
Gastronomul francez Brillat-Savarin a afirmat famously "Spune-mi ce mănânci și îți voi spune ce ești". Fără îndoială, păstrarea kosher-ului este un stil de viață care definește consumatorul și oferă indicii despre comunitatea în care ea sau el aparține în multe feluri.
Desigur, există și multe alimente tradiționale care rezonează în mod specific ca " evreiești " , iar pregătirea și consumul lor este vital pentru crearea și păstrarea tradițiilor familiale, sărbătorilor de sărbătoare și a vieții de zi cu zi.
9. Să promoveze înțelegerea despre alimentație
Menținerea kosher nu este doar despre alimentele care pot sau nu pot mânca. Există, de asemenea, multe reguli privind pregătirea și consumul. Există perioade de așteptare cu o lungime diferită între consumul de carne și produsele lactate. Există binecuvântări care trebuie spuse atât înainte, cât și după masă.
Cu alte cuvinte, păstrarea kosher este un efort orientat spre detalii și unul care necesită disciplină. Dar structura poate promova atenția și conștientizarea sporită despre ce, cum și unde cineva mănâncă. Și pentru mulți, acea minte poate promova aprecierea, bucuria și o înțelegere spirituală mai profundă.
10. Deoarece Gd (și / sau Torah) Said So
Deși sună un pic de flip, acesta este de fapt unul dintre cele mai simple și mai simple motive pe care evreii observați îl păstrează kosher . Pentru toate motivele filosofice, ideologice, chiar cvasi-științifice, oamenii au făcut-o să explice kashrut , la inima mitzvah (porunca) de a păstra kosherul este considerat o sufocare - o lege care nu poate fi explicată doar prin logică.
Asta nu înseamnă că păstrarea kosherului este o chestiune de credință oarbă, ci mai degrabă faptul că îmbrățișarea kashrut înseamnă o afirmare a înțelepciunii lui Gd și o dorință de a accepta legile Torei.