Perfect de pereche de sare și de chimie în bucătăria marocană

În timp ce multe feluri de mâncare marocane sunt cele mai complexe, cum ar fi Chicken Bastilla sau o carne de vită puternic, cum ar fi un marinan Meatball Tagine , ar fi greșit să nu uităm de cealaltă parte a bucătăriei marocane, unde mâncărurile și aromele simple merită lauda noastră cea mai înaltă.

Îmi vine în minte împerecherea perfectă a chiminei și a sării. Acest duo de condimente este popular în bucătăria marocană, atât ca o garnitură până la feluri de mâncare finită, cât și ca un condiment pe masă, care vă imploră să vă îndreptați direct spre interior. Nu numai că acestea sunt surprinzător de satisfăcătoare cu felurile de mâncare de mai jos, dar vă veți bucura de știți că împreună cu aroma sa excelentă, chimenul este încărcat cu beneficii pentru sănătate .

• 01 din 07

  Marocan Split Pea Bessara

  Mazăre împărțită sunt gătite într-un piure fabulos în acest favorit preferat alimente. Serviți bessara ca o supă sau o baie cu un praf generos de chimen și o turmă de ulei de măsline.

• 02 din 07

  Kalinti - făină de făină de găină

  Este cel mai probabil să întâlniți kalinti în nord, unde această făină de năut și tortul de ouă este vândut ca o mâncare pe stradă. Cumin, sare și harissa sunt condimente standard care adaugă aromă plină de viață.

• 03 din 07

  Fasole marocane Fava cu sare și chimie

  Pentru a coaja sau a nu coaja - decizia este lăsată la fiecare mese. Favas sunt fierte și apoi pur și simplu servit ca un deget de mâncare cu sare și chimen pe partea pentru scufundare. Surprinzător de satisfăcătoare și de dependență, și veți găsi vă ajunge la spate pentru mai mult.

• 04 din 07

  Reteta Mechoui din Maroc - Piciorul răzuit cu lemne

  Indiferent de felul în care este condimentat, mielul fript este aproape întotdeauna servit cu sare și chimen pe partea pentru scufundare. Încercați - nu veți mai dori să mâncați miel cu o furculiță și un cuțit din nou!

• 05 din 07

  Sardinele de pește marocane

  Aceste pești sănătoși și aromatici sunt abundenți în apele de pe coasta Marocului. Una dintre cele mai simple modalități de a vă bucura de ele este să le coaceți pe un pat de sare cu puțin sau fără adaos de condimente. Cumin, sare și lamaie, oferite la masă ca condimente, sunt toate condimentele de care au nevoie.

• 06 din 07

  Reteta de vinete prăjită marocană

  Lemnul, chimenul și sarea reprezintă atingerea perfectă pentru această parte ușoară de vinete, care poate fi savurată ca o hrana pentru degete.

• 07 din 07

  Ouăle prajite marocane cu chimen și sare

  Încercați modul marocan de a servi ouăle prajite; am sparge gălbenușurile, dar poți să le duci intact dacă preferi. În ambele cazuri, tratamentul obișnuit constă în praful ouălor generoase cu sare și chimen. Ușor, simplu și atât de bun!