Kimbap coreeană sunt rulouri de orez care arată foarte mult ca sushi. Umpluturile tradiționale pentru kimbap includ legume condimentate, ouă, carne și / sau crab imitație, dar în aceste zile se întâmplă ceva. De la Seoul la New York, umpluturile variază de la brânzos la picant până la proaspăt. Kimbap este ca versiunea coreeană a unui sandwich - puteți schimba umplutura pentru a se potrivi oricărei diete, palate sau ocazii.
Kim sau gim înseamnă alge uscate în coreeană, și bap sau bop înseamnă orez. Chamchi (ton în coreeană) este umplut cu ton și alte legume, kimchi kimbap prezintă kimchi ca una dintre stelele sale, iar Chungmu kimbap este o rolă din oțelul Chungmu din Coreea. Încercați oricare dintre următoarele umpluturi tradiționale și netradiționale de kimbap .
Ce ai nevoie
- 4 foi de alge marine (uscate, nori)
- 2 cesti de orez (fierte)
- 2 lingurițe. ulei de susan
- 2 lingurițe. sare
- Pentru umpluturile tradiționale Kimbap:
- 1 morcov (julienned)
- 1 castravete (tăiate în benzi lungi)
- 2 oua
- 8 oz. carne de vită (bulgogi)
- 1/2 lb de spanac (prefiert)
- 5 ridiche murat (tăiate în benzi)
- Opțional: crab imitație
- Opțional: tort de pește
- Sugestii de umplere alternative populare:
- Afumat somon și brânză de cremă
- Kimchi și brânză
- Spam, mayo și legume
- Șuncă și brânză
- Salată de ton cu salată verde și brânză romaină
Cum se face
- Când orezul este aproape răcit, amestecați cu ulei de susan și sare.
- Se amestecă rapid morcovii cu o sare de sare.
- Se amestecă castraveți cu puțină sare.
- Ștergeți ouăle până când se galben uniform și se prăjește în omletă plat.
- Tăiați oul fiert în benzi lungi.
- Gatiti bulgogii conform directiilor de reteta.
- Folosind un rulou de sushi de bambus sau o bucată de folie din tablă, puneți algele uscate în partea stângă.
- Răspândiți aproximativ 1/2 cană de orez pe 2/3 din alge, lăsând vârful 1/3 goală. Dacă vă umeziți degetele sau o lingură pentru a călca orezul, veți avea mai puțin o mizerie lipicioasă.
- Așezați primul ingredient în jur de o treime din drumul de sus din partea de jos a alge.
- Așezați celelalte umpluturi în partea de sus.
- Rolați din partea de jos (ca în cazul în care rulați un sac de dormit), apăsând în jos pentru a face umpluturile să rămână.
- Pe măsură ce continuați să vă răsuciți, trageți totul spre sfârșitul covorului de bambus.
- Răspândiți un mic pic de apă de-a lungul cusăturii superioare pentru a ține rolele împreună.
- Lăsați-o deoparte și continuați cu alte foi de alge.
- Tăiați fiecare rolă în 7 până la 8 bucăți.