Această caserolă de broccoli este similară cu budinca de broccoli. Combinația de ouă, brânză și sos îi conferă o textura asemănătoare cu sufle. Dacă nu sunteți un fan al produselor alimentare cu brânză topită, Cheez Whiz, utilizați înlocuitorul sub rețetă.
Reteta cere fripturi de cratiță cu unt, dar frigele de pâine proaspătă de unt ar funcționa la fel de bine. Am folosit unguente de umplutură pe caserolă (în imagine).
Legate de:
Ce ai nevoie
- 2 pachete congelate broccoli tocate, dezghețate și drenate, 20 până la 24 uncii total
- 4 linguri unt (sau margarină)
- 1/4 ceasca de ceapa tocata marunt
- 2 linguri făină universală
- 2/3 cana lapte
- 1 cană Whiz de brânză (vedeți sugestiile de înlocuire, de mai jos)
- 3 ouă mari, bătut
- sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
- 1 ceașcă de pâine moale de pâine
- 2 linguri de unt topit
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Se topește untul într-o cratiță la foc mediu.
- Când untul este fierbinte, adăugați ceapa tocată. Gatiti, amestecand, timp de aproximativ 2 minute.
- Adăugați 2 linguri de făină la amestecul de unt și ceapă. Gatiti in timp ce amestecati timp de 2 minute.
- Adăugați laptele la roux și gătiți până se îngroațe ușor.
- Se amestecă broccoli.
- Se amestecă Cheez Whiz în amestecul de broccoli; gustați și adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar.
- Se amestecă ouăle bătute în amestecul de broccoli.
- Se toarnă în vasul de coacere pregătit.
- Aruncați fripturile cu 2 linguri de unt topit; stropiți peste caserola.
- Coaceți timp de 35 până la 45 de minute, sau până când se înmuia și se rumenesc frumos.
Cheez Whiz Înlocuitor
Într-o mică cratiță, combinați 4 uncii de brânză Velveeta sau brânză de cheddar, 1/3 cupa lapte evaporat, 1 lingură de unt, o cramă de sare și 1/2 linguriță de muștar uscat. Adăugați o dash de piper de cayenne sau sos Tabasco, dacă doriți. Se amestecă la foc mic până când amestecul se topește.
Sfaturi pentru experți
- Puneți broccoli într-un ciocănel și puneți-l sub apă răcită până ce se topește.
- Folosiți mâncăruri de pâine moale sau miezuri de umplutură zdrobite pe partea superioară a caserolei.
- Adăugați aproximativ 1/4 cană de cheddar mărunțit sau câteva linguri de brânză parmezană rasă pe friptură de pâine.
- Îndepărtați o jumătate de cățel de usturoi pe partea interioară a vasului de caserolă sau adăugați 1 cățel de usturoi mărunțit la unt împreună cu ceapa tocată.
- Faceți caserola cu jumătate de conopidă și jumătate de broccoli.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 265 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sodiu | 488 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 11 g |