Mai Tai este una dintre băuturile iconice de rum care ies din scena tiki . Acest cocktail clasic de rum este prea distractiv să treci, mai ales în acele zile fierbinți de vară .
Aceasta este o băutură cu o poveste minunată și totul a început în 1944 la locația inițială a Trader Vic din Oakland, California.
Victor Bergeron, unul dintre fondatorii culturii de cocktailuri tiki, a fost foarte cunoscut pentru uimitorul cocktail de rom.
Într-o zi a amestecat o băutură nouă folosind "... 17 ani Jamaican J. Wray Nephew rom, adăugat var proaspăt, unele Orange Curacao din Olanda, o cratiță de sirop Rock Candy, și un dollop de franceză Orgeat ... " cu var și menta și i-au servit unui prieten care vizitează Tahiti. După prima băutură, fraza tahitiană "Mai Tai - Roa Ae" ( "Din această lume - Cel mai bun!") A fost exclamată și Bergeron a avut un nume pentru băutura sa.
De-a lungul anilor, reteta Mai Tai sa schimbat foarte mult. Prima reteta de mai jos este o adaptare apropiata a "retetei" originale a lui Bergeron, provenita din Beachbum Berry, o mare resursa pentru istoria cocktail-ului tiki.
Bergeron și alți barmani tiki erau notorii pentru păzirea rețetelor împotriva concurenților. De-a lungul anilor, secretele lor au ieșit încet. Cu toate acestea, la fel ca orice altă poveste din bar, există o bună posibilitate ca și așa-numitele rețete originale să fi fost modificate de câteva ori.
Ce ai nevoie
- 1 unu de lumină rom
- 1 unu rom întunecat
- 1 uncie de suc de lămâie (proaspătă)
- 1/2 uncie curacao portocaliu
- 1/2 uncie de sirop de orge
- 1/4 uncie de sirop simplu
- Garnitură: coajă de var
- Garnitură: rădăcină de menta
Cum se face
- Se toarnă ingredientele într-un agitator de cocktail, umplut cu aproximativ 2 cani de gheață zdrobită.
- Se agită bine .
- Se toarnă tot (nu se întinde) într-un pahar de modă veche .
- Garniți-o cu o coajă de tei înmuiată în gheață și o crenguță de menta proaspătă.
Câteva sfaturi despre realizarea acestei rețete Mai Tai
Vechiul "Jamaican J. Wray Nephew" de 17 ani folosit de Bergeron nu mai este produs. Beachbum Berry are două recomandări fantastice atât pentru romii luminași întuneric: Rhum Clément VSOP Martinique Rum și Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum.
Dacă nu le găsiți în mod specific, există multe alternative adecvate.
Coaja de var este o garnitură unică de citrice care se găsește într-un număr de cocktail-uri tiki. Este, pur și simplu, o jumătate de tei care a fost parțial golit cu un tocător pentru a crea un castron care se odihnește în băutură.
Unele băuturi tiki vor umple cochilia cu rom rezistent și o vor aprinde și pe foc . Este un truc distractiv și ar trebui executat cu grijă.
O variație ușoară la originalul Mai Tai
Această rețetă Mai Tai este foarte asemănătoare cu reteta originală a lui Bergeron și este una pe care am folosit-o personal ani de zile.
Pentru a face această băutură, agități 1 uncie de lumină cu 1/2 oz. Fiecare suc proaspăt de lime, curaçao portocaliu și sirop de portocale cu gheață. Strângeți-vă într-un pahar de modă veche cu gheață proaspătă și flotați un rom întuneric deasupra . Garniți cu o cireșă.
O reteta de cocktail foarte fructata Tai
De-a lungul anilor, Mai Tai a preluat prea multe variații diferite de numărare. Multe dintre aceste straturi de fructe tropicale în vârf de rom și au variat de la un roșu strălucitor la un albastru strălucitor. Se pare că, la un moment dat, fiecare bar din tropice a creat propriul cocktail de rum și ia dat numele Tai Mai.
Acest lucru nu înseamnă că oricare dintre aceste "Mai Tai" -uri noi este rău. De fapt, mulți sunt destul de delicios și la fel de atrăgătoare ca Bahama Mama și Blue Hawaiian . Cu toate acestea, ele nu sunt Mai Tai așa cum a fost intenționat inițial și acesta este un punct important pentru a realiza. Multe argumente au fost începute prin interogarea adevăratului Mai Tai.
Ultima rețetă este una dintre aceste, să spunem, impostori . Este umplut cu ananas și suc de portocale, adaugă un pic de grenadină pentru dulceață, și totul se întâlnește cu un float întunecat de rom. Este o băutură grozavă.
Pentru a face băutura, turnați 1 ounce de lumină, 1/2 oz triplă secundă , 1/4 oz suc de lămâie, 1 1/2 uncii fiecare suc de ananas și suc de portocale și o linie de grenadină într-un agitator de cocktailuri umplute cu gheață. Se agită bine, se strecoară într-un pahar de modă veche pe jumătate plin de gheață, float 1/2 unu rom întunecat pe partea de sus. Garniți cu o cireșă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 260 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 16 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |