Blue Blazer este cu siguranță un cocktail avansat de barman, deoarece implică rularea whisky-ului de flacără de la o cană la alta. Povestea din spatele băuturii este că Jerry Thomas a creat-o în anii 1800 și cărămizile lui făcând băutura sunt, probabil, cele mai faimoase imagini ale "Profesorului" care supraviețuiesc astăzi.
Sfat: Nu recomand acest cocktail barmanului novice sau oricui a baut, mai ales daca acea persoana este cea care o face. Te joci cu foc, literalmente!
Înainte de a încerca această băutură sau orice băutură flaming, asigurați-vă că citiți sfaturile de siguranță la incendiu de mai jos!
Ce ai nevoie
- 2 oz
- scotch
- 1 1/2 uncii de apă (fierbinte)
- Zahăr la gust (pentru îndulcire)
- Garnitură:
- coaja de lamaie
Cum se face
- Se toarnă Scotch-ul , apa și zahărul într-o cană rezistentă la căldură (cu argint sau cu coș și tulpină sunt recomandate) cana cu mâner.
- Luminează amestecul pe foc.
- În timp ce continuați să ardeți, amestecați amestecul într-o cană identică și înapoi. Faceți asta aproximativ 4-5 ori.
- Se toarnă amestecul într-o altă ceașcă rezistentă la căldură cu o coajă de lămâie, apoi se pune o cană deasupra pentru a stinge flacăra înainte de a bea.
Sfaturi de la David Wondrich despre realizarea unui Blue Blazer
În cartea sa, Imbibe!
, David Wondrich nu numai că oferă o mare istorie a Blue Blazer, ci trece și câteva sfaturi pentru a stăpâni băutura. Asigurați-vă că urmați acest sfat, astfel încât să nu vă ardeți și să nu începeți nimic pe foc.
- Se toarnă peste o tavă plină cu apă.
- Nu vrei ca focul să iasă în timp ce se toarnă.
- Se toarnă doar jumătate din conținut de fiecare dată.
- Se amestecă repede, deoarece mânerele ceștilor se vor încălzi.
- Întoarceți luminile pentru a obține efectul complet și pentru a vă face mai ușor să vedeți ce faceți.
- Aplicați mai întâi cu apă.
- Ieșiți în timpul primelor câteva încercări de flacără.
11 Sfaturi de siguranță pentru băuturi în flăcări
Există o serie de băuturi care permit barmanilor să se joace cu focul. În mod obișnuit, când un rom este supus unei băuturi, aprins, apoi stins înainte de băut. Tehnica de rulare a lui Thomas este foarte veche și este mult mai periculoasă decât trucul modern de iluminare a unui foc de sticlă.
Cu toate acestea, este foarte important să vă amintiți că focul este periculos și trebuie să fiți în siguranță dacă încercați să faceți o băutură în flăcări. Dacă trebuie să vedeți dovezi, vizionați acest videoclip pe YouTube pe YouTube sau pur și simplu căutați "focurile de flacari au mers prost".
Este o chestiune foarte gravă și iată câteva sfaturi de siguranță pe care trebuie să le urmați:
- Întotdeauna stingeți flăcările înainte de a bea! Lichidul de flacără vă poate scurge ușor bărbia și pe hainele sau părul dvs., provocând un efect de minge de foc și arsuri grave. Cel mai bun scenariu de caz, poate să vă așeze parul nasului sau să vă lase fără sprâncene și nici una dintre aceste opțiuni nu este plăcută.
- Când se stinge, se mișcă mai degrabă decât să explodeze. Este foarte ușor să vă apropiați prea mult de un geam în flăcări atunci când încercați să aruncați flăcările și părul vă poate prinde rapid. În schimb, utilizați un recipient de amestecare din oțel inoxidabil (agenți de manipulare pentru ochelari împușcați) pentru a acoperi geamul incandescent până când focul este stins.
- Dacă ați băut, nu încercați! Serios, jocul cu foc în timp ce ești beat nu este niciodată o idee bună, așa că nu fă-o. Faceți băutura fără foc și salvați-vă o călătorie în camera de urgență sau o vizită de la pompier.
- Cunoaste-ti abilitatile si nu-l incerci pe un capriciu. Acest lucru este deosebit de important pentru Blue Blazer și de aceea am inclus sfaturile de practică ale lui Wondrich. Turnarea whisky-ului în flacără înainte și înapoi între cani nu este un efort pentru aceia "Pun pariu că aș putea face asta!" momente.
- Nu supraîncălziți geamul. Lăsați o cameră în partea superioară a geamului pentru a împiedica străpungerea părului.
- Curățați eventualele vărsări de lichide înainte de a aprinde focul. Dacă flacăra dvs. sare pe masă unde ați vărsat accidental vâscul sau romul, focul se poate scăpa rapid de sub control.
- Utilizați o brichetă cu auto-stingere. Bricheta medie este mai bună decât potrivirea sau stilul Zippo deoarece, imediat ce palma vă eliberează maneta, flacăra se stinge. Siguranță mai întâi!
- Se toarnă băuturile în sticlă groasă . Căldura flăcărilor poate rupe rapid sticla subțire, vărsând lichid și foc pe tot barul, masa sau tine.
- Îndepărtați părul lung și îmbrăcați hainele. Dacă sunteți treaz și doriți să încercați o băutură în flăcări, asigurați-vă că toate inflamatele sunt în cale. Aceasta include păr, îmbrăcăminte, șervețele de hârtie și prosoape de bar.
- Păstrați oaspeții înapoi de la flăcări. Aceasta este o notă importantă și pentru barmani. Nu lăsați-i pe patronii tăi să se așeze lângă bara de foc. Întotdeauna stingeți focul înainte să se apropie.
- Aveți în apropiere un stingător de incendiu. Dacă observați în aproape toate videoclipurile despre "focuri de ardere greșite", lipsește un lucru ... un stingător de incendiu! Rar văd chiar și o băutură nealcoolică, iar mici incendii pot fi lăsate cu apă, așa că fii pregătit doar în caz că se întâmplă un accident.
Mai multe Rețete Flaming Bea
Blue Blazer poate fi o băutură pentru profesioniști, dar oricine poate încerca una dintre aceste băuturi în flăcări. Asigurați-vă că urmați sfaturile de siguranță!
- Română Crăciun Punch
- Flaming B-52 Shot
- Flaming Dr. Pepper Shooter
- Flacără Moe
- Pocalul de Foc
- Masina irlandeză de mașini
- Cimbru vechi acru
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 144 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |