Sada roti este un tip de flatbread influențat de indieni, care se găsește în întreaga Caraibe și cel mai des asociat cu Trinidad și Tobago. Dintre toate rotisul indian din vest , este cel mai usor de realizat deoarece necesita doar trei pasi simpli si cateva ingrediente comune de bucatarie.
Efectuarea acestui platou rustic este foarte simplă și poate fi făcută în mai puțin de o oră. Jumătate din acest timp este cheltuit permițând aluatului să se odihnească.
Pâinea este un adaos gustos la aproape orice fel de mâncare, în special baigan (vinete) sau ciocolată de roșii, două mâncăruri vegetale populare prăjite. De asemenea, vă puteți bucura de sada roti cu o distribuție simplă, cum ar fi untul sau gemul.
Ce ai nevoie
- 3 cesti de faina (multifunctionale)
- 3 lingurițe praf de copt
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita zahar (alb)
- 1 lingură de ulei vegetal (sau ulei de canola, ghee)
- 1 1/4 cesti de apa (apa calduta, aproximativ)
Cum se face
- Într-un castron mare, amestecați bine făina, praful de copt, sarea și zahărul.
- Adăugați uleiul sau ghea și frecați-l în făină.
- Adăugați doar suficientă apă pentru a frământa și a face un aluat. Odată ce aluatul se așează împreună, se frământă timp de 2-3 minute până devine un aluat moale, pliabil.
- Se topește aluatul cu puțin ulei, pentru a nu forma o piele. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 30 minute.
- Încălziți o tavă sau o tavă din fontă sau o tawah (un stil indian de tigaie din fontă) la foc mediu.
- Tăiați aluatul în 4 bucăți egale. Acoperiți restul de aluat în timp ce lucrați cu o singură bucată la un moment dat.
- Clătiți ușor suprafața de lucru și pinul de rulare.
- Formați o bucată de aluat într-o minge, apoi o aplatizați pe un disc. Rolați într-un cerc de 5 inci cu grosimea de aproximativ 1/4 inch.
- Transferați aluatul laminat la tavă sau tigaie încălzită, coborâți căldura până la medie. Lăsați bucătarul pe o parte până când roții se umflă. Răsuciți rotița și gatiți cealaltă față timp de 1 sau 2 minute. Îndepărtați roti din tigaie și înfășurați ușor într-un prosop de bucătărie (sau orice tip de material de țesătură din făină).
- Repetați de la pasul 8 până când se realizează toate roțile.
- Serviți ca și untul, gemul, o raspândire la alegere, legumele sau carnea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 141 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 720 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |