Acesta este un vas din Guyana
Cook-up Rice este o farfurie de orez de oțel, care constă din orez, o varietate de carne și ierburi proaspete care sunt gătite în lapte de nucă de cocos.
Dansul țărănești
Cook-up Rice este considerat un fel de farfurie țărănească. Acesta a fost în mod tradițional creat și făcut pentru a fi mâncat la sfârșitul săptămânii, timp în care rațiile ar fi epuizat. Deci, capetele și bucățile de carne rămase vor fi gătite cu orez și mazăre sau fasole ușor disponibile.
Ca și în cazul majorității bucatelor țărănești, era bine condimentată cu adaos de ierburi proaspete precum cimbru, ceapă verde, busuioc împreună cu ceapă și roșii. Gătirea ingredientelor cu lapte de cocos a adus o bogăție care este foarte favorizată. Cook-up Rice este încă până în prezent, făcut pentru a fi mâncat în special în zilele de sâmbătă, dar este de asemenea gătit și mâncat în orice zi a săptămânii.
În Guyana, de unde provine felul de mâncare, Cook-up Rice este un fel de mâncare pe o noapte de Anul Nou (Anul Nou). Găurile mari de orez Cook-Up sunt făcute cu bucăți de șuncă, șuncă, carne de porc sărată și carne proaspătă de vită. Mazărea / boabele de la alegere sunt de obicei mazăre cu ochii negri.
Gatiti-orez
Carnea de porc sarata, carnea de vita sarata, parul proaspat, carnea proaspata, carnea proaspata, crevetele uscate si carnea de pui sunt ingrediente din carne care pot fi incluse in Cook-up Rice. Unii oameni fac o combinație de orez Cook-up, ceea ce înseamnă că folosesc o combinație de carne, în timp ce alții preferă să-și facă orezul Cook-Up cu un singur tip de carne.
De exemplu, puteți avea o bucată de gătit Tripe, o bucată de carne de vită sau o gătită de pui.
Gatiti-maioneza / fasole
În Caraibe, în general, ne referim la toate legumele ca mazăre. Orezul Cook-up poate fi făcut cu orice mazare preferată, dar favoritele sunt mazarea cu ochii negri, mazărea divină, fasolea roșie (care nu trebuie confundată cu fasolea de rinichi) și mazărea de porumbei.
Spre deosebire de Cook-up Rice, care poate fi făcută cu o combinație de carne, Cook-up Rice nu se face niciodată cu o combinație de mazăre, ci se face cu un set de mazăre. Deci, veți auzi oamenii spunând că au făcut Cook-up cu ochi negru, gătitul Split Peas Cook-up sau gătitul cu porumbei.
Trinidad și Tobago au o farfurie numită Pelau care poartă multe din aceleași caracteristici, dar acestea nu ar trebui să fie considerate niciodată același lucru.