Puteți folosi aproape orice plante pe care le doriți, în loc de cele sugerate aici, ceea ce face acest lucru o modalitate foarte bună de a folosi o jumătate de grămadă de ceva rămas dintr-o altă rețetă. Unele plante, cum ar fi rozmarinul, sunt mai puternice, așa că asigurați-vă că gustați în timp ce mergeți și amintiți-vă că puteți oricând să adăugați mai multe. Ierburile uscate nu vor funcționa bine în acest fel de mâncare, care subliniază cu adevărat acele ierburi verde proaspete.
De asemenea, puteți folosi alte boabe, de la alte rices la quinoa, în locul orezului. Și puteți să aruncați ceapa roșie și să folosiți orice altă ceapă sau scallions, șobolani sau chiar usturoi - din nou cu usturoi, veți dori să utilizați o cantitate mult mai mică. Pe scurt, aceasta este o rețetă de punct de ieșire, care vă inspiră să vă faceți propriile inovații în ceea ce privește plantele medicinale. De fapt am venit cu totul ca să folosesc un dressing pe care l-am făcut pentru niște mazăre cu ochi negri!
Ce ai nevoie
- ¼ ceașcă de ulei de măsline extra virgin
- ¼ ceasca de ceapa rosie tocata
- ¼ cana frunze de pătrunjel proaspăt, tocate
- 1 lingură tocată de busuioc proaspăt
- 2 cani de orez brun fiert, cald sau la temperatura camerei
Cum se face
- Într-un procesor de bucătărie, combinați uleiul de măsline, ceapa, patrunjelul, busuiocul, sarea și piperul și pulsați până se combină (puteți face și acest lucru manual, doar coaceți totul la fel de fin cât doriți și amestecați-l împreună într-o castron).
- Se pune orezul într-un castron de dimensiuni medii și se adaugă pansamentul pentru plante medicinale. Se amestecă bine și se servește cald sau la temperatura camerei.
Care este bucata de orez brun?
Această orez de cereale integrale are o aromă minunat de nuci și o textura consistentă și plină de mâncare.
Orezul brun din cereale integrale păstrează stratul de tărâțe exterioare (deși coca este îndepărtată) cu fibra și oligoelementele intacte, ceea ce face ca acesta să aibă un conținut scăzut de grăsimi, fibre bogate și o alternativă mai bogată în grâu întreg la orezul alb. Orezul brun este un bob întreg și bogat în magneziu, fosfor, seleniu, tiamină, niacin, vitamina B6, precum și o excelentă sursă de mangan.
Puteți folosi orezul brun în același mod în care folosiți orezul alb, știți că are o durată mai lungă de gătire, deci ajustați corespunzător. Încercați orez brun în pilaf, supe, mâncăruri de orez prăjite și, bineînțeles, ca bază pentru curry, ardei iute, mâncăruri de fasole, tocană și așa mai departe. Orezul brun proaspăt poate fi folosit și în salatele de cereale, iar în gătitul vegetarian, este un ingredient excelent să vă gândiți când vreți să înmulțiți un burger, chifteluțe sau o carne de vită.
Soiurile de orez brun cu granulație scurtă și cu struguri scurți sunt disponibile, iar din nou pot fi utilizate în același mod ca și omologii lor albi lungi și scurți de cereale.
Ce pot face copiii:
Chiar și copii mici pot trage frunzele de plante de pe tulpini, ceea ce reprezintă un loc de muncă excelent în bucătărie pentru cei mai tineri sous-bucătari.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 355 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbohidrați | 50 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |