Pinotage este struguri de vin roșu de semnătură din Africa de Sud. O cruce gustoasă între Pinot Noir și Cinsault rar găsită oriunde în lume, Pinotage este un vin roșu rustic unic, care este pământesc, condus de fructe și perfect pentru împerecherea cu tot felul de grătar.
Înțelegerea aplicației Pinotage
Cunoscută și fie iubită, fie atrasă de faimoasa soi de struguri de vin roșu din Africa de Sud, Pinotage este rezultatul direct al unei cruci oarecum neobișnuite.
Pinot Noir și Cinsault (așa cum este cunoscut în Franța) sau "Hermitage" (la fel ca și în Africa de Sud) au fost traversate cu succes în 1925 la Universitatea Stellenbosch. Intenția crucii a fost cel mai probabil să surprindă și să se extindă asupra eleganței delicate a Pinot Noir și a naturii rezistente a lui Cinsault. Rezultatul a fost un nou strugur de struguri de vin roșu, care nu doar îmbină împreună cele două struguri, ci și le îmbină numele.
Stiluri de Pinotaj
Pinotajul poate purta un spectru dramatic de stiluri. Acest tip de vin poate varia de la un vin roșu destul de ieftin și ușor, cu câteva arome funcioase (inclusiv extreme, cum ar fi acetona, vopseaua, cauciucul și, uneori, banana) până la vinurile roșii cu echilibru, eleganță, arome de fructe negre complet dezvoltate și un finisaj dulce și fumos.
În general, o mare parte din Pinotage de pe piață tinde să aibă un profil rustic și adesea prezintă note de pământ atât pe nas cât și pe palat, urmate de fructe de pădure întunecate, de fum și de taninuri stâncoase (când sunt lăsate neabsorbite, grație strugurilor piele groasă superioară), în timp ce se apleacă puțin mai puțin pe scara de aciditate în starea sa naturală.
Cu un profil de palat potențial volatil, oamenii au tendința de a avea o relație "iubesc-o sau o urăște" cu Pinotage. Dacă intrăm în tabăra "Iubeste-te", atunci acest vin poate fi un partener destul de flexibil de împerechere a alimentelor, arătând o excepție de bine cu jocurile, friptura, frații, burgeri și pizza.
Pe măsură ce întreaga scenă a vinului din Africa de Sud a făcut pași importanți atât în calitate, cât și în valoare, Pinotage a sprijinit tendința ascendentă și continuă să câștige impuls și popularitate în rândul consumatorilor care doresc să se dezvolte puțin și să ia un nou struguri roșii. Acesta este vinul perfect pentru a arunca în coș când sunteți gata să vă bați din obiceiurile obișnuite de cumpărare a vinului. Oferind o gustare din scena viticultura rugoasă și rurală din peisajele minunate ale Africii de Sud, Pinotage poate fi o schimbare binevenită în rutina dvs. de vin.
Producătorii de Pinotaj să încerce
Un numar de producatori de Pinotage pe care il cautati includ AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right si Stellenrust. Pinotajul poate fi găsit adesea în magazinele de vinuri mai mari, în special în magazinele care includ vinurile din Africa de Sud. Mulți furnizori de vinuri vinde și o varietate de vinuri Pinotage. În general, prețurile Pinotage variază în funcție de producător și de vintage, dar sunt de obicei disponibile într-o gamă largă de puncte de preț.