Lumea vinului poate fi oarecum copleșitoare și chiar intimidantă pentru noul vin. Cu atât de multe sticle, branduri și stiluri aparent nesfârșite de vin, de unde începe să săpăm diferitele tipuri de vin disponibile? Aici, o scurtă descriere a celor cinci categorii principale de vin și caracteristicile lor caracteristice.
Ce e în sticla ta? Categoriile principale de vinuri
1. Vinul roșu
Vinurile roșii sunt realizate din struguri de culoare albastră sau purpurie și au tendința de a transporta mult mai mult tanin, datorită modului în care se produc vinurile roșii cu contactul extins între sucul de struguri și piei de struguri.
Multe dintre cele mai renumite vinuri din Bordeaux, Burgundia, Italia, Australia și SUA sunt vinurile roșii din struguri Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz sau Cab Franc. Acestea pot fi create într-o varietate de stiluri, cu un corp mai ușor (sau greutate), pentru a avea profiluri pline de corp, cu o varietate de profile palate variind de la destul de uscat la dulce, și destul de fructat în aromă la picant și savuros.
2. Vin alb
În categoria vinurilor albe, celebrele soiuri de struguri includ Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling și Chenin Blanc . Vinurile albe tind să se concentreze asupra acidității și a aromelor proaspete de nuanțe de fructe albe. Acestea pot fi fabricate fie în variante uscate sau dulci și variază de la fructe la florale, și picante la dulce, sau bogate și cremoase pe nas și palat.
3. Vinul Rosé
În mod obișnuit, din struguri de vin roșu, cu o scurtă expunere a piei de struguri la sucul de struguri presat, vinurile rosé se fac în regiunile viticole din întreaga lume și oferă o alternativă răcoritoare, bine răcită (mai ales vara) pentru multe dintre vin roșu omologii.
Au avut loc schimbări semnificative cu vinurile rosé în ceea ce privește percepția lor publică. În anii 1980 și începutul anilor 1990, s-au văzut o mulțime de vinuri roșii dulci, de sâcâi, care stivuiau rafturile, însă piața de astăzi a început să îmbrățișeze stilurile cu mult mai uscate, în special din Franța, Italia și Spania.
4. Vin spumant
Șampania și vinurile spumante sunt un tip popular de vin pentru personalitățile lor cu bule care strigă: "Sărbătoarea!" Făcut din struguri de struguri roșii și albi, vinurile spumante pot fi fie albe, rosé, fie roșii. Bulele provin dintr-o a doua fermentație care captează bulele de dioxid de carbon sub presiune susținută. Vinurile spumante variază în stil, de la ultra-uscat la destul de dulce și super-bubble până la ușor fizzice, cu un spectru complet de arome și arome care se întind de la piatră florală la fructe și pâine proaspătă până la tonuri de unt de cremă.
Vinurile îmbogățite sunt fabricate dintr-un vin liniștit, care are un plus de alcool, care aduce, în general, volumul total al alcoolului la nivelul de 17-20%. Tipurile populare de vinuri fortificate includ Port , Sherry, Marsala și Madeira. Făcută din vinuri roșii și albe, cu o scenă dulce care se desfășoară de la uscat la semi-uscat până la dulce plin, cele mai dulciuri ale vinurilor fortificate sunt vinurile de desert populare.
Există un alt tip de vin de luat în considerare, deși se va încadra în mod obișnuit într-una din primele cinci categorii și este vinul de desert . Fabricat din struguri de struguri roșii sau albi și bazat pe niveluri mai ridicate de zahăr rezidual datorită botrytis, strugurilor congelați sau fortificației, vinurile de desert sunt o delicioasă delicioasă, dar nu își revendică neapărat propria categorie atunci când se referă la elementele de bază ale distingerii între tipurile de vinuri.