Pinot Grigio merge cu câteva nume diferite, în funcție de țara în care se referă. De exemplu, se numește Pinot Grigio în Italia, Pinot Gris în Franța, Grauer Burgunder în Germania și Grauburgunder în Austria. Cel mai popular vin alb din Italia este produs din soiurile de struguri Pinot Grigio. Această băutură revigorantă provine dintr-o piele de trandafir cu origini în Burgundia, Franța. Rădăcinile sale în Italia, totuși, se desfășoară adânc în regiunile nord-est ale Alto Adige , Veneto și Friuli.
Pronunțată ca Pee-noh Gree-Jhee-oh, acest vin alb este adesea ușor, crocant și uscat, cu o cantitate foarte mare de aciditate în gură. Este posibil să gustați și un dulce, dacă nu un gust dulce. Cele mai multe Pinot Grigio sunt, de asemenea, proaspete și fructe cu intenția de a fi servit la rece și consumate de tineri.
Profilul de aromă
Aromele Pinot Grigio rulează gama cu componente de fructe de lămâie, măr și pere sau de fructe de piatră, cum ar fi piersicul și caisul - în special în zonele cu climă mai caldă. Există, de asemenea, mirosuri distinctive de migdale, condimente de copt, sau caprifoi, care își fac amprenta.
Arome pot varia de la pepene la pere, iar unele oferă chiar și un subtil tropical sau citrice. Adesea, există o componentă de miere sau de aromă fumată. În ceea ce privește culoarea, Pinot Grigio este, de obicei, un galben palid, palid, cu nuanțe de aur aruncate în interior. Textura unui Pinot Grigio merită remarcată, deoarece are niște noduri foarte netede și aproape de mătase, care lasă o impresie asupra cerul gurii.
Pinot Grigio în ansamblul său tinde spre un stil mai redus în Italia. Cu toate acestea, aceleași struguri din Franța (Alsacia reprezintă vârfurile pentru Pinot Gris), Germania, California, Oregon și alte zone din Lumea Nouă se înclină adesea într-un mod mai plin față de verișorii lor italieni. Aceasta prezintă, de obicei, o textura mai bogată în timpul livrării.
Alăturarea alimentelor
Pinot Grigio se combină extrem de bine cu fructe de mare, cum ar fi crustacee, sushi și ceviche. Vinul alb are, de asemenea, gust delicios cu mâncăruri ușoare de paste și combinații de brânză asortată. Din moment ce acest vin este destul de acid în sine, se recomandă evitarea asocierii cu alimente care au conținut ridicat de acid, cum ar fi fructele citrice sau rețetele de tomate.
Perfect pentru împerecherea cu un amestec de ierburi proaspete și opțiuni de legume, stilul Pinot Grigio, adesea întors, permite o varietate de alimente pentru a-și fura lumina reflectoarelor. Vinul oferă o versatilitate delicioasă atunci când vine vorba de manipularea opțiunilor mai sărate și a aperitivelor. Nu puteți merge prost cu perechile de brânză alese, cum ar fi Muenster, Gruyere și Manchego. În timp ce puteți să vă împrieteniți cu perechi care să vă satisfacă gusturile, sugerați să vă îndepărtați de tariful cald și picant, care poate adesea să se ciocnească în aromă.
Producători de Pinot Grigio
Rețineți că cele mai bune vinuri Pinot Grigio vor fi ușoare, uscate și clare și vor avea arome dulci precum citrice, mere verzi sau miere. Verificați următoarele vinuri albe recomandate, care au ratinguri bune printre entuziaștii de vin și fanii Pinot Grigio. Buon apetit!
- 14 Mâini
- De la A la Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie Vineyards
- Hugel
- Regele Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie