Utilizați pâinea preferată fără gluten pentru a face această rețetă bogată, în stil de pădure fără gluten în stilul sudic. Puteți să înlocuiți rum sau brandy pentru bourbon în rețeta de sosuri, dacă doriți.
Ce ai nevoie
- 1/3 cana stafide (sau coacăze)
- 2 linguri de bourbon (sau brandy sau rom)
- 2 mere (decojite, cored, tăiate 1/4 "grosime)
- 1/4 cană de sirop de arțar
- 2 lingurițe de scorțișoară (1/2 linguriță de mere - 1 1/2 linguriță de budincă)
- 6 felii de paine (felii groase, paine cubata, 1/2 "fara gluten - Daca puteti gasi
- Pâinea Udi fără gluten din cereale integrale , utilizați în această rețetă un pachet de 12 uncii pentru o alternativă rapidă, ușoară și delicioasă pentru pâinea fără gluten de casă.)
- 2 cani grele de cremă (sau conserve de lapte de nucă de cocos)
- 1/2 ceasca zahar
- 3 ouă (ușor bate)
- 2 linguri de unt (topit)
- Pentru sos:
- 1/2 cană de zahăr brun (ambalat ferm)
- 4 linguri unt
- 1/2 ceasca crema grea (sau lapte de nuca de cocos)
- 1 vârf de sare
- 2 linguri de bourbon (sau brandy)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 325 ° F / 163 ° C
- În mod generos, un vas de copt de 9 x 9 inci
- Se amestecă stafide și 2 linguri de bourbon sau brandy într-un castron mic. Înmuiați 20 de minute. Scurgeți și rezervați lichior.
- Sauté mere felii cu sirop de arțar și 1/2 linguriță scorțișoară pe căldură medie-scăzută până la translucide, dar nu mushii, aproximativ 8 minute. Pus deoparte.
- Puneți cuburile de pâine într-un vas mare de amestecare.
- Cremă de căldură (sau lapte de cocos) și zahăr peste căldură medie până la dizolvarea zahărului.
- Scoateți din căldură. Puneți cremă fierbinte (sau lapte de nucă de cocos) și amestec de zahăr peste cuburi de pâine. Misto.
- Loviți ușor ouăle într-un castron mic. Adăugați 1 1/2 linguriță scorțișoară, vanilie și băuturi alcoolice rezervate din stafide. Se toarnă peste amestecul de cub de pâine și se îndoaie.
- Se adaugă unt topit și mere preparate și se îndoaie.
- Lăsați amestecul să stea pentru aproximativ 10 minute.
- Tăiați amestecul de budincă de pâine în vasul de coacere cu unt.
- Coaceți timp de 45 de minute sau până când budinca este maro aurie și setată.
Pentru a face sos Bourbon:
- Se topește untul într-o cratiță greu peste căldură medie.
- Adăugați zahăr, smântână (sau lapte de nucă de cocos ) și sare.
- Aduceți la fierbere și îndepărtați imediat de căldură.
- Se amestecă în bourbon și vanilie.
Sfat: Pudingul de pâine fără gluten și sosul Bourbon pot fi făcute până la două zile înainte de servire. Reîncălziți până se încălzește și servesc.
Atenție : Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 400 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 79 mg |
| Sodiu | 213 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |