Ghidul vinului italian

Cu peste 800 de soiuri de struguri de vin, 20 de regiuni viticole desemnate în mod unic și sute de ani de istorie a vinificației pe cărți, scena viticolă italiană este o aventură glorioasă de la struguri la sticlă. Toscana și Piemontul reprezintă hotspoturile Italiei în ceea ce privește recunoașterea și producția regională, iar colectivitățile Tre Venezia (adică cele trei Venice) din Veneto, Trentino-Alto Adige și Friuli rotunjesc jucătorii dominanți din regiunea viticolă italiană.

Regiunile de vinuri de top din Italia

Piemont: Cunoscut pentru vinurile mari și abrupte din Barolo și Barbaresco, Piemontul se află strâns și strâns în colțul nord-vestic al Italiei. Acasă pentru unele vinuri roșii grele și pentru bulele din Moscato, tot mai populare și mai deschise, această regiune a vinului italian este dominată de trei struguri cheie: Barbera, Nebbiolo și Dolcetto. Vinurile roșu extrem de concentrate, de la Barolo și Barbaresco (numite pentru orașele în care se cultivă) sunt construite pe strugurele Nebbiolo care se maturizează târziu.

Toscana: Unde se face magia vinului. Cei mai mulți oameni cred vin de italian și imagini imediate ale Toscanei vin în minte. Rolurile, dealurile, castelele medievale, orasele cu pereți și podgoriile nesfârșite se ciocnesc pentru a crea imagini colective ale regiunii viticole toscane . Vinurile din Toscana se bazeaza ferm pe strugura Sangiovese, imbuteliata ca Chianti, si vin in diferite nivele de calitate si pret. Super Tuscans reprezintă un vin "renegat" unic care este amestecat cu Sangiovese și Cabernet Sauvignon sau Merlot (precum și cu alte soiuri de Bordeaux).

Alto Adige: Amplasat în baza Alpilor italieni, denumit local Dolomiți, regiunea viticolă din Alto Adige trebuie să găzduiască cele mai uimitoare priveliști ale vieții viticole din lume. Vinurile albe domnesc în acest document DOC cu Pinot Grigio conducând taxa. Nopțile răcoritoare, clare și zilele calde insorite permit schimbări impresionante de temperatură între zi și noapte și dau naștere unei acidități excelente în struguri.

Vinurile din Alto Adige impresioneaza cu un corp mediu, stiluri uscate, clare si aromate luminoase.

Navigarea vinurilor italiene

De la Sangiovese la Trebbiano și varietățile viticole largi care se află între ele, navigarea pe rafturile magazinelor de vinuri pentru a găsi un vin italian care să completeze o lasagna de vineri seara poate fi o experiență plină de distracție - dacă sunteți înarmat cu puțină cunoaștere a vinului italian.

În timp ce Italia a plantat cu succes marea majoritate a soiurilor de struguri internaționale dominante, vița de vie din țară este cea care oferă caracteristicile adevăratelor gusturi care au făcut din vinurile italiene renumite de-a lungul vremurilor. Cu literalmente sute de vinuri produse în Italia în fiecare an, nu este de mirare că selectarea vinurilor italiene poate fi un pic intimidantă. Descifrarea termenilor și a denumirilor de vinuri italiene, interpretarea etichetelor italiene de vin, învățarea sistemelor italiene de clasificare a vinului , înțelegerea zonelor regionale de cultivare a strugurilor și varietățile de struguri care nu intră mereu în categoria "familiară" fac parte din aventura italiană de vin.

În general, vinurile italiene pot fi împărțite în două categorii principale: vinurile de masă și vinurile italiene DOC sau DOCG "Higher End" . Vinurile de masă ale Italiei tind să fie vinuri roșii sau albe, mai puțin costisitoare, care sunt produse pentru a fi consumate în atmosfera ușoară a unei cina de familie în stil italian.

Uneori, ele sunt vândute în cani mari, alteori se află într-o sticlă de 750ml de bază, în orice caz, acestea sunt suportul unei mese italiene. Vinurile de masă sunt adesea vinuri cu fructe, unele sunt spumante, cele mai multe sunt corpuri ușoare și mijlocii și toate poartă o afinitate pentru tariful italian regional.

Vinurile italiene de ultimă generație se numără printre denumirile de calitate, de la bun la superior. Cu peste 2000 de soiuri de struguri nativi care acoperă un teren variat, crescând în climă irespiratoare și toate ambalate pe o peninsulă remarcabilă, vă puteți imagina că combinațiile de vinuri rezultate vor fi la fel de diverse ca și subculturile care le înconjoară. Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva și Amarone se vor apleca spre punctele de preț mai mari.

Vinări italiene și alimentație

Vinurile italiene sunt făcute pentru mâncare italiană.

Cei doi merg mână în mână, și ca o căsnicie bună, ambele sunt de obicei îmbunătățite de cealaltă. Vinul care se împerechează cu totul, de la spaghete și chifteluțe până la grătar cu grătar, este Chianti. Sau considerați Dolcetto d'Alba ca un alt vin roșu solid de masă, care este făcut pentru tariful italian. Dacă sunteți în căutarea de a manca pe unele friptura sau alte carne rosie grele, apoi face o schimbare cu Piedmont lui Barolo sau Barbaresco vin găsi. Ambele sunt construite pentru a manipula substanțe bogate în grăsimi, proteine ​​înalte, cu aromă completă, structură tanică puternică și aciditate incredibilă. Deși nu sunt ieftine, ele sunt perfecte pentru ocazii speciale în care felul de mâncare din carne este prezentat în față și centru. Pinot Grigio este cel mai popular soi de vin alb din Italia și pentru un motiv bun. Ea evidențiază aciditatea incredibilă și face legătura ușoară cu alimentele. Perfect pentru fructe de mare, un sortiment de aperitive și păsări preferate, Pinot Grigio este vinul alb al Italiei.

Dincolo de vinurile de masă italiene, Sky este limita

Vinurile italiene de ultimă generație se numără printre denumirile de calitate, de la bun la superior. Cu peste 2000 de soiuri de struguri nativi care acoperă un teren variat, crescând în climă irespiratoare și toate ambalate pe o peninsulă remarcabilă, vă puteți imagina că combinațiile de vinuri rezultate vor fi la fel de diverse ca și subculturile care le înconjoară.

Vinuri și struguri de top din Italia

• Super-toscani: Sunt compuse din cea mai mare parte din sangiovese, amestecate cu Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot sau Syrah, cuantificând în mod tipic calitatea și se află astfel în partea superioară a spectrului de prețuri (de la 25 $ - 100 $ +). Datorită amestecurilor unice și a terorilor variate în creștere, Super-Tuscans nu poate fi ușor fixat la un stil sau stereotip. Producătorii super-toscani pentru a cerceta includ: Sassicaia , Viticcio, Antinori și Tenuta dell'Ornellaia.
• Vinurile Barolo și Barbaresco: Vinurile bune Barolo și Barbaresco, derivate din struguri nobili Nebbiolo, sunt de obicei rezervate pentru mese duminicale sau sărbători. Aceste vinuri pot varia in pretul de la 35 $ - 100 $ + in functie de vintage si producator.
• Vinurile Amarone: marea majoritate a vinurilor Amarone provin din zona Valpolicella, în colțul nord-est al Italiei. Acestea sunt de obicei considerate unul dintre vinurile roșii mari și îndrăznețe ale Italiei, Amarone are arome de cireșe, stafide, prune și mirodenii. Sunt fabricate din struguri care au fost parțial uscați și au avut în trecut un conținut mai mare de alcool (intervalul 14-16%). Producătorii de top Amarone care trebuie luați în considerare sunt Masi, Spirit și Allegrini.

• Pinot Grigio: În ceea ce privește vinurile albe italiene de o calitate mai bună, Pinot Grigio vine de multe ori în minte. Pentru Pinot Grigio , Alto Adige se întâmplă. Vineuri albe cu aromă și prezență profund aromate, cu aromă și prezență - încercați unul dintre cei mai buni 20 de Pinot Grigios de la Alto Adige , vinul alb pentru sortarea de vară. Luați în considerare Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita și Weingut Niklas pentru unele miniaturi Pinot Grigio.

Indiferent dacă sunteți în căutarea de a vă extinde orizonturile de vin sau doar în speranța de a apuca un bun Chianti cu cina, vinurile italiene sunt o piatră de temelie a lumii contemporane a vinului.