Madeira este o vinificație delicioasă din vin alb, produsă pe insula portugheză Madeira. Situat în Oceanul Atlantic, la aproximativ 350 de kilometri nord-vest de coasta Casablanca din Africa și situat la aproximativ 500 de mile în largul coastei Portugaliei, insula Madeira a făcut unul dintre cele mai unice din lume vinuri încă din secolul al XVII-lea.
Ce este vinul Madeira?
Madeira este un vin albi fortificat care este disponibil în mai multe stiluri de variații uscate / dulci.
Există patru soiuri principale de struguri recrutate pentru a face cele mai bune vinuri din Madeira (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). Vinul de bază de bază este îmbogățit cu băuturi spirtoase de struguri neutre, la diferite puncte de fermentare, în funcție de nivelul de dulcețime pe care îl face producătorul (mai dulce Madeira, mai devreme în fermentație, vinul de bază a fost fortificat). Madeira este unică deoarece nu este doar fortificată, ci și oxidată și "gătită" (denumită tehnic "estufagem") pentru o opțiune de vin destul de indestructibilă. De fapt, termenul "maderizare" se referă la procesul de oxidare și încălzire a unui vin. Madeira este de obicei o bijuterie de culoarea chihlimbarului cu aromă de caramel și nuci.
Struguri și stiluri de vin Madeira:
- Sercial - Sercial este un strugure de vin alb care este folosit pentru a produce un stil uscat din Madeira. Servește acest stil de Madeira ca un aperitiv cu alimente sarate, migdale, nuci, măsline asortate, supe grele pe bulion și altele asemenea.
- Verdelho - Verdelho este un strugure de vin alb folosit pentru a face o variație semi-uscată a Madeiței. Serviți un Verdelho cu aperitive mai bogate, cum ar fi prosciutto, feluri de mâncare delicioase de ciuperci sau caviar.
- Bual - Bual este un strugure alb care face o semi-dulce Madeira. Luați în considerare servirea Bual ca un desert desert cu fructe sau caramel deserturi.
- Malmsey - Malmsey este un strugure alb care, de obicei, înregistrează dulce când este făcut în Madeira. Malmsey Madeira este cel mai bogat și mai plin stil Madeira și face pentru un vin de desert excelent pe mai multe fronturi. Luați în considerare împerecherea Malmsey Madeira cu cheesecake, tiramisu, crème brulee sau deserturi pe bază de ciocolată neagră.
- Madeira - O etichetare "generică" din Madeira indică faptul că vinul nu este fabricat din unul dintre cele patru soiuri de struguri nobili. De asemenea, va veni, de obicei, cu o etichetă "indiciu" cu privire la faptul dacă vă puteți aștepta să fie dulce (doce), uscat (seco) sau undeva între ele (meio doce - "medium sweet").
Madeira Vinul îmbătrânire Clasificări:
- Finest - în vârstă de doar trei ani.
- Rezerve - în vârstă de cinci ani.
- 10 și 15 ani - după cum sugerează și numele - în vârstă de 10 sau 15 ani.
- Vintage - datat pentru un anumit an.
Istoria vinului Madeira
Madeira are o istorie fascinantă și este bine cunoscută pentru că este o opțiune preferată de vin "toasting" pentru părinții fondatori ai Americii. În primul rând, insula Madeira a servit ca un port binecunoscut pentru diverse rute maritime care merg în și de la Lumea Nouă. Anglia avea o legislație specifică ("The British Navigation Act"), care în cele din urmă a împiedicat exportul de vin (și alte mărfuri) către colonii britanice din Lumea Nouă, dacă na venit un vas britanic și provenea dintr-un port britanic de escală.
Cu toate acestea, insula Madeira a fost scutită de această lege plictisitoare, iar Madeira a devenit un vin "de bază" pe navele destinate coloniilor americane.
Madeira a devenit în curând unul dintre vinurile preferate ale Tatălui Fondator pentru a aduce la fel de monumentale ocazii precum Declarația de Independență, inaugurarea Washingtonului, celebrarea înființării Washingtonului ca capitală a națiunii și așa mai departe. Ceea ce este cu adevărat fascinant despre Madeira este că, pentru un preț, puteți să achiziționați încă o Madeira care are o epocă de epocă în epoca colonială! Găsiți unul la Rare Wine Co.
Producătorii de vinuri Madeira să încerce
Blandy Madeira
Henriques & Henriques
Madeira Wine Company
Vinhos Barbeito