Poți stoca vin alb în frigider?
Dacă învățați și cumpărați vinuri bune, probabil știți deja că există modalități corecte și greșite de a vă păstra vinurile. Crearea sau alegerea sistemului de depozitare adecvat poate asigura adesea că un vin își menține nasul și aroma. Alegerea greșită poate duce la deteriorarea permanentă a vinului.
Sfaturi generale pentru stocarea vinului
Există mai multe principii pe care trebuie să le țineți cont atunci când învățați cum să păstrați vinul în general: păstrați-l rece, păstrați-l întunecat, păstrați-l în continuare.
Alte câteva sfaturi:
- Scopul pentru o zonă destul de umedă (aproximativ 70% dacă este posibil)
- Evitați temperaturile sub 45 grade și peste 70 de grade
- Dacă vinul are o plută naturală, țineți flaconul plat, astfel încât plută să rămână umedă
Toate aceste reguli sunt potrivite pentru toate vinurile. Cu toate acestea, atunci când începeți să eliminați cerințele de depozitare pentru vinurile albe, vinurile roșii , vinurile spumante și vinurile alcoolizate, veți observa că specificațiile ușor diferite ale temperaturii și duratei pot contribui la o diferență semnificativă în performanța unui vin, după depozitare.
Ce temperatură este cea mai bună pentru stocarea vinurilor albe?
Temperaturile ideale de depozitare pentru vinurile albe se încadrează în intervalul de temperatură de 45-50 ° F, menținându-se în mod convenabil în parametrii temperaturii recomandate de servire de 48 ° F pentru vinul alb. Cu toate acestea, dacă depozitați împreună vinul roșu și alb, un 55 ° F rece este un mediu de temperatură fericit care va găzdui suficient ambele tipuri de vin pentru depozitarea pe termen lung.
Este bine să depozitați vinuri albe în frigider?
Problema stocării vinurilor albe într-un frigider normal apare frecvent. Rețineți că frigiderul dvs. din bucătărie se strică cel mai probabil la o temperatură de 35-38 ° F, considerabil mai rece decât un frigider de vin standard. Aceste temperaturi frigidificate vă pun vinurile albe în pericol pentru a avea arome vibrante aprinse imediat, lăsând în urmă vinul care este plat pe nas și fără aromă pe palate.
Frigiderul tipic din bucătărie deține, de asemenea, un motor destul de grav, care determină o vibrație constantă pe tot cuprinsul unității. Vibrația pe termen lung este un dușman contentious al vinului.
Cât timp trebuie să păstrez vinul alb
Marea majoritate a vinurilor albe (și a vinurilor roșii, în cazul în care contează) sunt destinate a fi consumate în termen de 2-3 ani. În general, majoritatea vinurilor albe de pe piața de masă sunt cele mai proaspete la eliberare și sunt cel mai bine deschise cât mai aproape posibil de anul lor de recoltă .
Unde să-mi păstrez vinurile albe
Depozitarea de vinuri a prezentat o mulțime de probleme pentru numeroasele culturi din ultimele câteva milenii. Grecii vechi au adăugat miere pentru a evita deteriorarea, în timp ce europenii mai târziu și-au fortificat vinurile cu brandy. Aceste eforturi au avut succes, dar, desigur, au schimbat radical compoziția și aroma vinurilor.
Din fericire, astăzi avem o varietate de opțiuni pentru depozitarea corectă a vinului, de la subsolul economic, răcoros până la unitățile frigorifice de vin disponibile ușor și cabinetele de vinuri controlate de climatizare, până la o pivniță plină. În timp ce alegerea pentru a vă depozita vinurile depinde de bugetul dvs. și de spațiul disponibil, păstrând mintea rece, întunecată, liniștită și laterală, veți găsi vinurile dvs. prezentabile atunci când vine timpul să le slujiți.