Vinul face o marinată aromă pentru pieptul lent gătit și, de asemenea, ajută la frământarea carnii. Simțiți-vă liber să adăugați legume rădăcinoase în jurul pieptului, dacă doriți. Monitorizați nivelul lichidului și adăugați mai mult dacă se evaporă.
Ce ai nevoie
- 1 cană roșie uscată
- vin
- 2 linguri de sos de soia
- 1 mic
- ceapă fină tocată
- 1 tulpină de telina, tăiată subțire
- 3
- cuișoare de usturoi , tocate fin
- 3 până la 4 kilograme de carne de vită
- piept
- 1 ceapă de marime medie, tăiată subțire
Cum se face
- Combinați vinul , sosul de soia , ceapa rasă, țelina și usturoiul într-o geantă frigorifică de mare capacitate, suficient de mare pentru a găzdui pieptul . Adăugați pieptul la sac, stoarceți aerul, etanșați și păstrați-l la frigider timp de 3 până la 4 ore sau peste noapte, întorcându-vă ocazional.
- Preîncălziți cuptorul la 325 de grade F.
- Scoateți pieptul și plasați-l cu grăsime într-o tavă de prăjire sau cuptor olandez. Răspândiți ceapa tăiată în jurul pieptului și acoperă-o cu marinada . Se presară cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat. Acoperiți strâns cu o folie greoaie sau un capac. Coaceți 3 ore, până la licitație. Verificați la jumătatea perioadei de prăjire și adăugați apă, dacă este necesar, pentru a menține pieptul uscat.
- După terminare, scoateți pieptul din cuptor și lăsați-l să se odihnească 15 minute. Se taie felii de cereale și se pune pe platou de servire. Acoperiți felii cu sucuri de pan și ceapă fiartă pentru a servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 537 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodiu | 380 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 56 g |