Un amestec simplu de făină, apă, ouă și mustar alcătuiesc acest dressing vechi "fiert". Pansamentul nu este de fapt fiert; este repede gătit peste apa fierbinte.
Este o alegere bună pentru o salată de legume sau principală, sau să o folosiți în salată de pui, salată de ton sau gâscă.
Vezi si
Casa de casă
Ce ai nevoie
- 1 lingurita de muștar uscat
- 2 lingurițe de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri făină
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 cană apă rece
- 2 gălbenușuri de ou, bătut
- 3 linguri de oțet de cidru
- 3 linguri de unt nesărat
- 2 până la 4 linguri de cremă brută
Cum se face
- Setați partea inferioară a unui cazan dublu cu aproximativ un centimetru de apă pe foc mediu și aduceți la fierbere.
- În timp ce apa se încălzește, sorbi muștatul uscat, zahărul, sarea, făina în vârful unui cazan dublu sau într-un vas din oțel inoxidabil, care poate fi așezat peste apa fiartă. Adăugați piperul.
- Treceți treptat apă rece în amestecul uscat în timp ce amestecați în mod constant. Când amestecul este bine amestecat, amestecați cu gălbenușurile de ou și cu oțetul bătut.
- Se pune tigaia sau castronul peste apa clocotita si se gateste, amestecand, pana se ingroasa amestecul. Acest lucru durează doar câteva minute.
- Scoateți din căldură și amestecați în unt până când se topește și se combină bine. Porniți-o în crema grea până când aveți consistența corectă pentru salată.
S-ar putea sa-ti placa si
Oțet înflorit de pălărie și vinaigrette de flori de paie
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 67 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodiu | 103 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |