Malbec este un struguri de vin roșu mare și îndrăzneț al Argentinei , deși este cunoscut și cultivat în Franța, Africa de Sud, Chile, Australia și SUA. Corp plin, înclinat spre capătul superior al alcoolului, acidității și conținutului de tanin, - partener de pereche prietenos cu componentele concentrate de fructe de cireș și negru de fructe de pădure, arome de mirodenii asemănătoare smochinelor și note minerale, împreună cu o calitate unică a gamei care se rostogolește adesea cu fum, piper și condimente de tutun. De la carnea de vită prăjită și fiartă la mielul fiert, cârnații, ciupercile și sosurile încărcate cu condimente, Malbec are versatilitatea și afinitatea de condimente pentru a face față unei game uluitoare de combinații de alimente și bucătării etnice. Vom începe cu câteva rețete încercate și reale, dar nu ezitați să utilizați aceste sugestii ca o rampă de lansare pentru propria dvs. aventură de împerechere a alimentelor Malbec.
Miezul de ciuperci, oregano, busuioc și cimbru oferă punctul de plecare ideal pentru a amesteca Malbec cu miel. Această varietate unică de vin roșu dorește ciupercile și deliciile în preparatele pe bază de plante care înconjoară carnea consistentă. Asigurați-vă că utilizați Malbec veți servi cu miezurile de miel pentru jumătate de ceașcă de vin roșu pe care rețeta solicită pentru a face această mâncare particulară și pereche de vin într-adevăr pop. Mulțumiri mulțumiri lui Peggy Trowbridge Filippone pe site-ul nostru de gătit pentru a împărtăși acest fel de mâncare ușoară și elegantă.
Sunt un fan al crockpot - rapid, ușor și gata atunci când timpul de cină se rostogoleste. Această rețetă de la Derrick Riches, care rivalizează cu un restaurant lent, aduce câteva carne de porc la grătar, împreună cu un efort minim și o aromă maximă. Caracterul dulce și tangios al carnea de porc la grătar este împerecherea perfectă pentru numeroși malbeli din America de Sud. Cu caracterul lor întunecat, fructul înainte și tendința spre niveluri mai ridicate de aciditate, își taie grăsimea și strălucesc un spot de primăvară pentru condimentele de gratar de la Carolina Style Big Daddy .
Malbecii mari și îndrăzneți pot să se ocupe mai mult decât să se ocupe de sosurile picante și să le asocieze cu această tocană tradițională din America de Sud, care oferă o mărturie genială despre natura celor mai buni malbecuți din lume . I-am dat o tocană o ceașcă de Malbec pentru a-l mărgina spre perfecționarea împerecherii, iar amestecul de pastă de chimen, boia de ardei și ardei iute se ridică prin caracterul înnăscut de condimente al acestui varietal versatil.
Malbec, carne și condimente - o temă recurentă care dă dovadă de bine pentru acest vin roșu din America de Sud. Îmi place amestecul creativ de condimente Cajun cu zahăr brun în rețeta principală a coastei lui Diana Rattray , aduce cu adevărat texturile catifelate și caracterul condimentului înnăscut. Faceți o jumătate de cană de vin roșu, rețeta solicită un Malbec și veți ridica potențialul de asociere a vinului chiar mai mult.
05 din 06
Gratar clasic cu gratar gratar la reteta de pui Ian O'Leary / Getty Images Doar pentru a arăta cât de satisfăcătoare ar putea fi Malbec, l-am asociat cu o rețetă Thai de grătar cu pui și componente de aromă fantastice. Puternicul potpuriu al aromei Thai unice - dulce, condimente și savuros apel pentru un vin care va echilibra și îmbunătăți felul de mâncare și pentru a evita tentația de a fi depășită de jocurile de putere etnice, Malbecs au un loc dulce pentru sosuri de grătar de aproape orice temă și această rețetă nu este o excepție.
Aromele pline de corp și taninurile mai moi ale unui Malbec argentinian se ocupă de profilul clasic de aromă al acestui delicios gătit prăjit de vită. Ardeiul negru și condimentele de marjoram din această rețetă îmbracă subtilitățile consistente picante ale acestui binecuvantat soi de soi, cu o căsnicie fericită de proteine, grăsimi și tanin care se termină într-un finisaj rotund, complet aromat.