Aceasta este o rețetă consistentă și aromă de legume de carne de vită cu cartofi, morcovi și un bulion îngroșat. Făina este o combinație de bază a ingredientelor. Concentratul de carne de vită conjugată îi conferă mai multă aromă de carne de vită decât doar apă curată sau stoc.
Simțiți-vă liber să adăugați niște rutabaga cubulete sau să creșteți legumele în tocană. Rutabaga ar fi o adunare gustoasă, sau va adăuga niște mazăre înghețată sau fasole verde cu puțin timp înainte ca toiagul să se fi făcut.
Ce ai nevoie
- 2 kilograme de carne de vită (sau o prăjitură de chuck)
- 2 până la 3 lingurițe de ulei vegetal
- 1/2 lingurita de sare condimentata
- 1 ceapă de ceapă (tocată)
- 1 cană / 10 1/2 uncii de bulion de carne de vită condensată (sau concentrat
- carne de vită bogată )
- 3 cupe de cartofi (cubulete)
- 2 cani morcovi (cuburi)
- 2 coaste telina (tăiate în bucăți de 1/2-inch)
- 2 linguri făină universală
- 1/3 ceasca de apa (rece)
- sare condimentată la gust
- piper negru la gust
Cum se face
- Tăiați carnea de vită în mici cuburi de mărime.
- Se încălzește uleiul vegetal într-un cuptor olandez sau într-un fierbător mare; adăugați carnea de vită, sarea condimentată și ceapa tocată. Gatiti-va, intoarcandu-te frecvent, la foc mediu, timp de aproximativ 10-15 minute, pana cand carnea este rumenita pe toate partile si ceapa tocata este delicata. Evacuați excesul de grăsime dacă este necesar.
- Adăugați bulionul de vită și o cantitate mică de apă fierbinte până când nivelul lichidului este de aproximativ 1 inci deasupra cărnii de vită. Acoperiți și reduceți căldura la joasă. Acoperiți și fierbeți timp de 1 1/2 până la 2 ore sau până când carnea este licitată.
- Adăugați cartofii, morcovii și telina. Acoperiti si gatiti, amestecand ocazional, timp de 20-30 de minute, pana cand legumele sunt delicate.
- Pentru a ingrosa tocanul, combinati faina cu 1/3 cana apa rece; se amestecă până se netezeste. Treceți ușor amestecul de făină în oală puțin câte puțin, folosindu-vă cât de mult este necesar pentru a face o tocană cât mai groasă decât vă place.
- Adăugați piper și gust pentru condimente, adăugând mai mult sare condimentată dacă este necesar.
Sfaturi pentru experți
- Pentru o masă consistentă, lipiți-vă de coaste, adăugați câteva linguri de orz aproximativ 45 de minute înainte de a fi terminat.
- Adăugați aproximativ 1/4 până la 1/2 ceașcă de vin roșu uscat împreună cu apa pentru o aromă suplimentară.
Comentarii ale cititorului
"Aceasta reteta este atat de gustoasa si usor de facut, am adaugat ardeii rosii si galbeni ca extras si chiar mi-a depasit asteptarile. Aceasta reteta este acum depusa in cartea de bucatarie si voi face asta din nou". Deane
"Am fost extrem de surprins de cât de ușor a fost această rețetă.Sotul meu a fost șocat să afle că am făcut-o de la zero.Am nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a pregăti.Apoi s-au strecurat în sobă timp de aproximativ o oră.Mă voi păstra cu siguranță ca o masă de iarnă. Am menționat - a dispărut într-o zi "SC
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 377 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 582 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 36 g |