Datele și pecanii adaugă aromă și textura la acest delicios dulce de cartofi de pâine. Serviți budinca de pâine cu sosul de zahăr brun sau încercați un sos de whisky sau un sos de bourbon .
Nu ezitați să înlocuiți datele cu stafide sau cu merișoare uscate sau să lăsați fructele uscate afară. Înlocuiți pecanii cu nuci dacă le preferați. Prăjiturile croisante dau budinciului o aromă bogată și de unt, dar se poate folosi și pâinea de bună calitate. Brioche este o alegere excelentă pentru o budincă de pâine.
Ce ai nevoie
- 5 1/2 la 6 cești croissant rupt (sau 8 uncii de pâine)
- 1/2 ceasca de pecan (maruntita)
- 1 dată de cupă (tăiată și tocată)
- 3 linguri de unt (topit)
- 1 lingurita de scortisoara
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- 1 cană zahăr brun deschis (ambalat)
- 2 1/2 cești jumătate și jumătate (sau cremă ușoară sau 1 cană cremă și 1 1/2 cană lapte)
- 3 ouă mari
- 1 1/2 linguriță de vanilie
- 1 1/2 cupe piure de cartofi dulci
- Pentru sosul de zahăr brun:
- 4 linguri unt
- 1/2 ceasca de zahar brun (ambalat)
- Vârf de cuțit de sare
- 1/2 ceasca de crema grea
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Untul este un vas de coacere de 2 cubi.
- Într-un castron mare, aruncați crocantele crocante cu pecană, date, unt topit și condimente.
- Într-un alt castron, amestecați împreună laptele, ouăle și zahărul brun; adăugați vanilie și amestecați în cartofii dulci.
- Se toarnă amestecul de cartofi dulci peste miezurile de pâine și se amestecă până se amestecă bine. Lăsați să stea aproximativ 10 minute.
- Puneți amestecul de budincă de pâine în recipientul de coacere pregătit.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45 până la 55 de minute sau până când se fixează.
- Serviți cu sosul de zahăr brun (de mai jos) sau cu alt sos de desert.
Sos de zahăr brun
- Se topește untul într-o cratiță la foc mediu.
- Adăugați 1/2 cești de zahăr brun și gătiți, amestecând timp de 1 minut.
- Adăugați blatul de sare și 1/2 cești de cremă groasă și aduceți la fierbere. Continuați să gătiți timp de 2 minute, amestecând constant.
- Se răcește puțin înainte de servire.
S-ar putea sa-ti placa si