Dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru o budincă clasică de modă veche cu sau fără stafide, aceasta este o alegere excelentă. Serviți această budincă cu un sos de desert sau cu sirop de casă sau cumpărate. Sosul de whisky (sau bourbon) este delicios picurat peste budinca. Siropul de arțar - sau siropul de trestie - este o alegere bună dacă nu aveți un sos de desert.
Pecanii sau nucile sunt tocate sau alte nuvele care pot fi adăugate la această budincă sau se adaugă afine uscate sau afine în loc de stafide. Amestecul de cremă nu este prea dulce, dar sosul de desert sau siropul îl îndulcește pentru servire. Simțiți-vă liber să adăugați o lingură suplimentară sau două de zahăr la amestecul de cremă.
Pentru o budincă mai bogată, avem o pâine de brioșă sau challah . O parte sau toate jumătățile și jumătate pot înlocui laptele întreg.
Ce ai nevoie
- 4 felii de paine alba
- 2 lingurite de unt (moale)
- 2 cesti de lapte integral
- 3 ouă mari, bătut
- 1/3 cana de zahăr granulat
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1 lingurita scortisoara
- Nuci de nucă de porc
- Opțional: 1/2 cană de stafide
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 300 F (150 C / gaz 2).
- Umpliți ușor un vas de copt de 2 cubi.
- Îndepărtați crustele din pâine; untruti-le usor cu aproximativ 2 lingurite de unt moale si aranjati-le in vasul de copt. Dacă felii sunt mai mici decât o dimensiune standard de pâine, tăiați felii suplimentare, astfel încât acestea să facă un strat complet în partea inferioară a vasului de coacere. Pus deoparte.
- Se încălzește laptele într-o cratiță la căldură scăzută până se încălzește, dar nu fierbe.
- Într-un castron, combinați ouă, zahăr și sare; amesteca bine.
- În timp ce se amestecă rapid, se amestecă treptat aproximativ un sfert din laptele fierbinte în amestecul de ouă. Se adaugă laptele fierbinte rămas, amestecând în mod constant.
- Îndepărtați extractul de scorțișoară și vanilie în amestecul de ouă și lapte.
- Pulverizați stafidele peste pâine, dacă le folosiți.
- Se toarnă amestecul de lapte peste pâine.
- Pulverizați ușor nucșoara de pământ peste amestecul de budincă.
- Coaceți budinca de pâine descoperită în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute sau până când un cuțit introdus în apropierea centrului va fi curățat.
- Pentru a bloca ușor partea de sus, întoarceți carnea de pui și continuați să gătiți timp de un minut sau două sau doar până când partea superioară a rumenit.
- Serviți cald cu sos de vanilie, sos de caramel sau cu sos de desert, cum doriți.
sfaturi
- Verificați din când în când data "cea mai bună dată" a mirodeniilor din sol. Deși nu vor fi neapărat rău sau dăunător dacă au trecut acea dată, aroma și aroma ar putea fi diminuate.
- Când amestecați o cantitate mică de amestec fierbinte în ouă, se numește " temperare ". Aduceți treptat temperatura ouălor pentru a evita gătitul. Dacă ați adăugat ouăle la laptele fierbinte toate dintr-o dată, ați putea ajunge cu ouă amestecate în loc de o cremă netedă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 195 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodiu | 103 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |