Această rețetă pentru bile roșii alb-roșu și albastru face bomboane ude de tort într-un design spectaculos triplă, roșu, alb și albastru. Acestea sunt perfecte pentru petrecerile din 4 iulie sau alte evenimente patriotice.
Consultați nota din partea de jos a rețetei pentru variante și sugestii cu privire la modul de simplificare a pregătirii.
Ce ai nevoie
- 1 (13x9-inch) coapte
- tort alb
- 16 oz
- înghețarea albă
- 1 gel roșu tub
- colorarea alimentelor (de preferință "fără gust")
- 1 tub albastru de colorare alimente gel
- 4 cane de acoperire cu bomboane albe
- Opțional: sprâncene roșii și albastre
Cum se face
- Pregătiți o foaie de copt prin căptușirea cu folie de aluminiu sau cu hârtie cerată.
- Puneți tortul într-un castron mare și sfărâmați-l cu mâinile. Odată ce se află în miezuri fine, adăugați aproximativ 2/3 din glazură și începeți să-l amestecați cu mâinile în crumbsul de tort, lucrând până când amestecul este udat în mod uniform. Dacă se pare că amestecul de tort este prea uscat și nu se va forma cu ușurință într-o minge care ține împreună, adăugați mai multă glazură până când sunteți mulțumiți de gust și textura.
- Luați aproximativ 1/5 din amestecul de tort și puneți-l într-un castron diferit. Adăugați colorarea alimentelor din gel albastru în tort și amestecați-le împreună până când tortul are o culoare albastră intensă, adăugând mai mult coloranți alimentari, dacă este necesar.
- Acum împărțiți tortul rămas, lăsând deoparte 1/3 pentru a lăsa albul simplu și vopsiți restul de 2/3 cu colorarea alimentelor roșii gel până când este o culoare roșie aprinsă. Este posibil să aveți nevoie să utilizați o cantitate bună de colorant, motiv pentru care culoarea roșie "nu-gust" este calea de urmat, astfel încât tortul nu are arome ciudate ciudate.
- Efectuarea acestor bile este un proces în mai multe etape. Începeți cu tortul albastru și formați-l în bile mici cu dimensiunea unui ban. În funcție de tortul pe care l-ai lăsat deoparte, ar trebui să obții aproximativ 3 duzini de bile de tort miniaturale. Așezați-le pe foaia de coacere pregătită și lipiți-le în congelator până la fixare, aproximativ 30 de minute. Odată ce bilele de tort albastru sunt ferme, scoateți-le din congelator.
- Luați o lingură de tort alb și apăsați-l într-un disc plat între palme. Puneți o minge înghețată de tort albastru în centrul acestuia și pliați tortul alb pe el, apăsând-l împreună pentru a acoperi complet albastrul. Rotiți-l între palme pentru al obține și înlocuiți-l înapoi pe foaia de coacere. Stratul alb trebuie să fie destul de subțire, astfel încât mingea finalizată în acest moment să fie de dimensiunea unui nichel. Odată ce toate bilele albastre sunt acoperite cu alb, puneți tava înapoi în congelator pentru a întări bilele de tort, aproximativ încă 30 de minute.
- În cele din urmă, adăugați un strat de tort roșu deasupra albului. Odată ce bilele albe sunt ferme, luați o lingură de tort roșu și apăsați între palme până când este un disc subțire. Puneți o minge de tort alb în mijloc și pliați tortul roșu deasupra acestuia, rostogolindu-l între palme pentru ao obține. Repetați până când toate bilele sunt acoperite cu tort roșu.
- Dacă bucătăria dvs. este caldă, așezați tava în frigider (nu la congelator) în timp ce topiți bomboanele de ciocolată albă. Bilele de tort ar trebui să fie destul de reci pentru a se ține împreună, dar dacă sunt prea reci, acestea vor provoca spargerea bomboanelor, deci este mai bine dacă se află la temperatura camerei rece.
- Odată ce vopseaua de ciocolată albă este topită, este timpul să le înmuiați. Folosind unelte de scufundare sau o furculiță, împăturiți o minge de tort în stratul de bomboane topite. Îndepărtați-l din stratul de acoperire și trageți partea inferioară peste buza bolului pentru a elimina excesul de acoperire. Înlocuiți trufa înfundată pe foaia de copt acoperită cu folie. În timp ce stratul de acoperire este încă umed, presărați partea de sus cu sprâncene roșii și albastre.
- Răciți bilele pentru a fixa complet stratul, aproximativ 20 de minute. Aceste bile de tort se servesc cel mai bine la temperatura camerei și pot fi depozitate într-un container etanș la frigider timp de până la o săptămână.
Variații
Există modalități prin care puteți simplifica această rețetă dacă nu aveți timp să efectuați toți pașii.
- Varianta cea mai de bază ar fi pur și simplu să împărțiți tortul în 3 părți egale și să vopsiți unul roșu și unul albastru. În loc să stratificați tortul, pur și simplu rotiți diferitele culori în bilele de tort și le îmbăiați pe toate într-o acoperire albă și topiți-le cu stropi.
- O altă opțiune este doar de a face două straturi de tort în loc de trei. De exemplu, ați putea să faceți un strat albastru de centru, să-l înfășurați în tortul alb și apoi să dați totul în culoarea bomboanei roșii.