Tortul de burete este un tort ușor, aerisit, care este înăbușit de aer, înțepenit în ouă, mai degrabă decât cu praf de copt sau cu bicarbonat de sodiu.
Aceasta înseamnă că într-adevăr trebuie să biciuiți ouăle mult timp - cum ar fi 10-15 minute. Și pentru a obține un volum bun din spuma de ou, ajută să se încălzească mai întâi ouăle și zahărul.
Un alt sfat: Asigurați-vă că vasul mixerului dvs. de stand este foarte curat și uscat. Un mic pic de ulei din castron poate interfera cu procesul de spumare.
Ce ai nevoie
- 150 grame de făină de tort (aproximativ 1 1/2 cesti)
- 150 de grame de zahăr (aproximativ 3/4 cană)
- 5 ouă
- 50 de grame de unt (topit, aproximativ 1/2 stick)
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
- Unt și făină două torturi de 9 inch. Acesta poate ajuta la linia de jos cu un cerc de hârtie pergament tăiat pentru a se potrivi tigaie.
- Aduceți o cratiță de apă într-o fierbere pe vatră, apoi coborâți-o la foc.
- În vasul mixerului de stand, bateți ouăle și amestecați zahărul până se amestecă. Acum puneți castronul peste cratiță pentru a forma un boiler dublu astfel încât partea inferioară a bolului să se găsească în interiorul tăvii, dar să nu atingă apa. Se amestecă amestecul de ouă și zahăr peste oală până când amestecul este cald, ceea ce ar trebui să dureze 3 până la 4 minute.
- Acum atașați vasul la mixerul de stand și bateți cu atașamentul biciului timp de 10 până la 15 minute sau până când amestecul este gros și ușor.
- Se îndoaie în făină, apoi se îndoaie untul topit. Dar să fie blând și nu amestecați sau dezumflați spuma. Imediat se toarnă în alimentele tale preparate și le transferă în cuptor.
- Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când o scobitoare inserată în centru iese curată sau cu o miez sau două atașate. Puteți începe testarea după 20 de minute, deoarece este mai bine să verificați prea repede decât să suprasolicitați.
- Răciți torturile timp de 10 minute în cuvele de pe un suport, apoi slăbiți marginile, trăgând un cuțit de-a lungul laturilor, rotiți prăjiturile pe rafturi și răciți-le timp de încă încă 45 de minute.
- Pentru umezeală, puteți peria vârfurile de prăjituri cu sirop simplu , apoi umpleți și top cu frișcă și fructe proaspete . Un praf de zahăr pudră este o atingere plăcută.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 378 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 191 mg |
| Sodiu | 229 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 6 g |