Ceea ce alegeți ca glazură pentru șunca dvs. coapte este o șansă de a încerca ceva nou sau de a asculta înapoi la rețete de la bunicii sau tradițiile culturale. Când cumpărați o șuncă, va veni adesea cu un pachet de glazură zaharoasă de utilizat, dar există multe alte opțiuni.
Această rețetă vă permite să folosiți conservele de caise sau un borcan pe care l-ați cumpărat de la o fermă locală sau de pe o piață a fermierilor. Puteți utiliza, de asemenea, miere locală, mai degrabă decât zahăr brun sau zahăr rafinat pentru a face o glazură. Veți folosi bunătatea fructelor, tartinea sucului de lămâie, mierea naturală și mirodenii de cuișoare pentru a scoate în evidență caracterul dulce și savuros al șuncii.
Glazurile dulci, cum ar fi aceasta, sunt cele mai bune în cazul umedilor crabați, în timp ce glazurile tangioase sunt mai bune cu sărurile sarate. Acest glazură are tartness de la suc de lamaie și dulceață de miere și conservă și poate fi folosit cu orice tip de șuncă.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca de fructe conserve (caisă)
- 1/2 ceasca de miere
- 1 lingură de amidon de porumb
- 3 linguri de suc de lămâie
- 1/4 linguriță de cuișoare (sol)
Cum se face
- Combinați toate ingredientele de glazură de șuncă într-o cratiță la foc mediu.
- Se încălzește glazura, amestecând în mod constant, până când se îngroașă și se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- Păstrați glazura gata pentru ultimele 30 de minute de coacere a șuncă.
- Puneți glazura de șuncă peste șuncă și lăsați-o în ultimele 30 de minute de coacere. Temperaturile între 325 și 350 F sunt cele mai bune, astfel încât glazura nu arde sau fuma.
Zaharurile oferite în conservele de caise și mierea se caramelizează pe suprafața șuncălui, oferind culoarea maro și dând aromelor de caramel care joacă bine cu aroma șuncălui.
Elementele de aromă suplimentare provin din fructele de caise, sucul de lamaie și cuișoarele. Pe măsură ce se caramelizează, glazura adaugă și textura la șuncă, astfel încât să aveți o frumoasă pauză de acoperire crunchieră cu carnea delicioasă a șuncii.
De cele mai multe ori veți fi reîncălziți deja o șuncă deja gătită, deci aveți grijă să urmați instrucțiunile pentru timpul de gătire înainte de a adăuga glazura. Nu doriți să gătiți șunca atât de mult încât să se usuce, deoarece sucurile oferă multă aromă minunată. Asigurați-vă că ați citit eticheta șuncă dvs. în cazul în care este un sunca nepregătită, care va necesita mai multă atenție la timpul de gătit adecvat.
Mai multe rețete de gustare de șuncă
- Ham cu Cola și Maple Glaze : Această rețetă include muștar, scorțișoară și ghimbir.
- Roșiață cu muștar simplu, cu glazură simplă de piersici : o glazură simplă cu conserve de piersici și muștar.
- Bobul Glazed Jack Daniel : Whisky, zahăr brun și condimente intră în acest glazură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 60 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |