Acest tort de foi de ciocolată umed devine irezistibil când este acoperit cu o glazură bogată de dulce de leche pecan. O atingere a lui Nutella în glazura complimentează atât ciocolata din tort și aroma de caramel a dulce de leche.
Magazinul dulce de leche funcționează bine pentru această rețetă, iar tortul poate fi de asemenea coaptă în două tăvi de 8 sau 9 inch. Faceți înghețarea puțin mai rigidă (zahăr mai pudră, mai puțin lapte) dacă îl utilizați pentru a îngheța un strat de tort.
Ce ai nevoie
- Pentru tort:
- 1 amestec de tort de ciocolată sau de diavol
- 4 linguri de pudră de cacao
- 4 linguri de dulce de leche
- 1 ceașcă de zară
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 1 lingura de cafea instant
- 1 lingurita scortisoara
- 3 ouă
- 1 1/2 linguriță de vanilie
- Glazură:
- 1 ceașcă dulce de leche
- 1/3 ceașcă Nutella
- 12 linguri de unt (moale)
- 3 cești de cofetărie zahăr (cernute)
- 1 lingura de vanilie
- vârf de cuțit de sare
- 2-4 linguri de lapte
- 1 ceașcă de pecani tocată
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți ușor și făiați o tigaie de 9x13 sau 2 torturi rotunde de 8 inch. Linia de jos a cutiilor cu hârtie pergament (opțional) pentru a îndepărta mai ușor.
- Așezați amestecul de tort într-un vas mare de amestecare. Adăugați pudră de cacao, scorțișoară și cafea instant și amestecați bine amestecați.
- Se adaugă dulce de leche, zară, ouă, ulei și vanilie și se amestecă până se amestecă foarte bine.
- Turnați tortul în tortul de prăjit preparat de 9x13.
- Coaceți tortul timp de aproximativ 30 de minute sau până când acesta revine ușor atunci când este atins. Puneți tortul pe un suport până se răcește complet.
- Puneți untul, Nutella și dulce de leche în castronul unui mixer în picioare, prevăzut cu atașamentul cu palete. Împingeți amestecul până la lumină și pufos. Adăugați zahărul de cofetărie, sare, 2 linguri de lapte și vanilie și bateți-l să se amestece bine. Adăugați mai mult lapte dacă înghețarea pare prea rigidă sau adăugați zahăr de patiserie suplimentar dacă pare prea moale. Glazura se va îngroșa ușor în frigider, deoarece frigul untului.
- Odată ce tortul este complet rece, împrăștiați glazura peste tort.