Una dintre cele mai frecvente probleme de a face un tort de foi pentru evenimentul dvs. încearcă să decidă exact cât de mulți oameni un anumit tort placă de dimensiuni pot servi și câte straturi sunt necesare. Aceasta este una dintre primele întrebări pe care le au noii brutari atunci când încearcă să coace aceste creații confuze și răspunsul depinde în întregime de cine este pus întrebarea. Cel puțin forma este de obicei dreptunghiulară, astfel încât să nu afecteze calculele!
Un tort de foi este o soluție rapidă atunci când trebuie să faci un tort pentru a găzdui o mulțime de oameni. O problemă care poate apărea pentru brutarii de acasă este aceea că foile standard de copt mari nu se încadrează în cuptoarele rezidențiale. Mai multe tăblițe de patruzeci de coli trebuie combinate pentru a pregăti creații mai mari și foi de copt acum vin într-un sortiment amețitor de alegeri, ceea ce provoacă și mai multă confuzie.
O modalitate ușoară de a elimina problemele constă în stabilirea fermă a numărului de persoane care participă la evenimentul dvs. și apoi să examinați cu atenție dimensiunea și numărul de porții necesare pentru a satisface oaspeții. Există câțiva factori importanți care pot influența modul în care decideți nevoia de tort de foi, dar, în general, pot fi aplicate următoarele reguli:
- Tortul din acest tort : acest tort este perfect pentru o petrecere pentru copii , un eveniment de dans sau chiar o sărbătoare de birou. Această dimensiune poate fi ușor de manevrat de brutari amatori și poate fi stivuită pentru a crea un tratament somptuos pentru oaspeți sau clienți.
- Tortul pe jumătate: această dimensiune a unui tort este de obicei ceea ce veți găsi atunci când vă împiedicați la lansarea unui magazin la magazinul dvs. local, o petrecere de aniversare mai mare sau chiar o petrecere aniversară. Suprafața mai mare este perfectă pentru o decorare mai elaborată și un mesaj mai lung scris în glazură. Un tort de o jumătate de foaie este destul de mare, dar încă ușor de făcut și de coace cu o mică organizare și spațiu.
- Tortul complet de cofraj: Acesta este cel mai greu tort pe care îl puteți crea într-o bucătărie de casă deoarece nu necesită doar un cuptor mare calibrat perfect, ci are nevoie și de o tavă pentru a stoca și a transporta creația finită. De asemenea, este nevoie de puțină expertiză pentru a crea prăjituri pline cu mai multe straturi, fără o mare frustrare și pentru a obține rezultate bune. Torturile complete sunt minunate pentru evenimente corporative interesante care au nevoie de logo-uri sau decorațiuni extravagante pentru a satisface oaspeții și importanța evenimentului.
Sugestii pentru torturi minunate
- Este practic imposibil să torte (tăiați în jumătate) un tort de foi de orice dimensiune, fără a se crăpa sau se rupe. O tehnică folosită de brutarii profesioniști este să coaceți mai multe straturi mai subțiri și pur și simplu să le strângeți între straturi delicate de glazură pentru a crea înălțimea de care aveți nevoie pentru designul de tort.
- Trebuie luate măsuri de precauție la prăjiturile de foi, pentru a se asigura că nu sunt prea subțiri sau se rupe înainte de asamblarea tortului. Frunzele de prăjituri sunt, de obicei, mai subțiri decât prăjiturile standard, astfel încât acestea pot fi predispuse la texturi și umiditate. Este important să vă pregătiți bine tigățele cu făină și unt, precum și hârtie de pergament pentru a preveni lipirea plăcilor de foi. Verificați tortul de copt cel puțin de câteva ori pentru a determina dacă este terminat luând în considerare un timp de coacere mai scurt decât o rețetă standard.
- Nu presupuneți niciodată că rețetele standard sau preferate ale tortului se pot coace cu succes în prăjituri mari. Acestea se dovedesc adesea prea uscate si pot fi prea uscate. Încercați să găsiți rețete care sunt proiectate special pentru o configurație a foii .
- Puneți tortul în coș sau cel puțin frigiderul înfășurat în plastic, înainte de a le depozita, pentru a vă asigura că sunt mai ușor de manevrat. Întotdeauna răciți tortul de foi dacă o să-l torturați, deci este ferm și tăie ușor.