Plictisit de rețetele obișnuite de ummuire obișnuite? Încearcă-o pe cea care folosește fasole albă (fasole nordică, fasole cannellină sau fasole marină) pentru o variantă de rețete standard de năut (garbanzo bean) hummus. Aceasta este o reteta simpla de fasole albica facuta cu ingredientele obisnuite de humus, inclusiv ulei de masline, usturoi si suc de lamaie, si condimentate cu un pic de chimen si patrunjel proaspat, dar facute cu fasole alba in loc de nuca pentru o aroma complet diferita profilul și textura. Dacă nu aveți niciun fel de piper alb, omiteți-o sau folosiți o presă de piper negru obișnuit.
Este hummus sau doar o baie de fasole? Fără nici un tahini, s-ar putea să nu fie tehnic încă un hummus, ci doar un simplu fasole. Dar, indiferent ce vrei sa spui, este bogat in proteine, bogat in fibre si poate fi folosit pentru orice folositi hummus sau dip. Încercați-l ca pe un sandviș vegetarian răspândit în locul unei maioneze mai puțin sănătoase (hummus funcționează foarte bine în sandviciuri de înfășurare, deoarece acestea se rețin bine și nu picură), sau îl utilizați ca hummus ca o baie pentru pita, toast sau legume.
Ca aproape toate rețetele de humus de casă, această baie de fasole albă de humus este complet vegetariană , vegană și sigură pentru oricine care are o dietă fără gluten.
Fasolea albă de fasole hummus cu amabilitatea lui Bush's® Beans.
Ce ai nevoie
- 1/2 cesti de ulei de masline
- 1/8 căni de usturoi, tocate, tocate
- 2 fasole albă de 15,8 uncii (fasolele de nord sunt cele mai bune, dar boabele cannellini sau fasolea sunt de asemenea fine), drenate și clătite
- 1/4 cană de suc proaspăt de lămâie
- 1 linguriță. chimen măcinat
- 2 linguri. tocat proaspat patrunjel
- 1/2 linguri. sare (sare de mare sau kosher sare este întotdeauna cel mai bun)
- 1 linguriță. piper alb (opțional, dar adaugă un gust frumos bogat)
- Pinch piper sau paprika (opțional)
Cum se face
- Într-o cratiță mică, combinați uleiul de măsline și usturoiul peste căldura medie până la scăzută până când usturoiul este foarte ușor de rumenit, având grijă să nu ardeți. Se lasă ușor să se răcească și se tensionează, rezervându-se atât uleiul, cât și usturoiul.
- Așezați boabele albe într-un procesor sau blender și adăugați usturoiul prăjit, sucul de lamaie, chimenul și patrunjelul. Procesați până când este netedă. Puneți cu grijă uleiul de măsline rezervat în timp ce procesorul de alimente sau blenderul funcționează și procesează până la lumină și netedă.
- Se condimentează hummusul alb al fasolei cu sare (sare de mare sau sare de kosher este aproape întotdeauna cea mai bună), piper alb și un fulgi de piper sau boia de ardei grași pentru o garnitură colorată.
- Serviți răcit cu pâine de pita, chipsuri de pâine sau chipsuri de tortilla sau cu o grămadă de legume proaspete tocate: morcovi sau bețișoare de morcovi, bețe de țelină, felii de ardei grași, ciuperci tăiate sau felii de jicamă.
Ca această rețetă albă de fasole hummus? S-ar putea să doriți să încercați și această rețetă creative cremă roșii de humus sau, pentru o versiune cu conținut redus de grăsimi, să încercați acest hummus de fasole neagră tahini .
Vezi de asemenea: De ce veganii iubesc hummusul atât de mult?
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 677 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 603 mg |
| Carbohidrați | 95 g |
| Fibre dietetice | 29 g |
| Proteină | 33 g |