Această rețetă face o baie caldă și cremoasă de anghinare la un nou nivel prin adăugarea de halibut. Peștii ușori se împerechează bine cu ingredientele cremoase, brânzeturi și aroma tare de inimă de anghinare. Serviti cald cu biscuiti sau mai bine, felii de bagheta. Puteți servi acest halibut și anghinarea ca un aperitiv, dar când este cuplat cu un pahar de vin alb și o salată, se poate face și o cină simplă, dar delicioasă.
Tipul de paprika folosit în această rețetă poate afecta dramatic gustul. Paprika spaniolă dulce, afumată, adaugă un gust deosebit de delicios. Peppersul din Ungaria vine în diferite stiluri variind de la picant la dulce. Paprika regulată vândută în multe magazine de produse alimentare va adăuga culoarea la baie, dar foarte puțină aromă suplimentară.
Ce ai nevoie
- 1/2 până la 3/4 halibut de lire (codul poate fi înlocuit, pielea și oasele eliminate)
- 1/2 linguriță
- sare cușer
- 3/4 linguriță boia de ardei (împărțită)
- 2 linguri de ulei de măsline (sau unt topit)
- 1 borcan / 14 uncii
- anghinare (drenate și tocate)
- 1/3 ceașcă de maioneză
- 1/2 cana smântână
- 1 cană de brânză parmezan (rasă și divizată)
- 1/4 linguriță de piper
Cum se face
- Se condimentează pește cu sare și 1/2 linguriță de ardei gras, apoi se acoperă cu ulei de măsline sau unt
- Așezați peștele într-o tavă de coacere. Puteți alinia tava cu folie pentru o curățare mai ușoară. Răsai peștele la o temperatură ridicată până la gătit, aproximativ 6-8 minute. Peștele trebuie să se desprindă ușor și să fie opac în mijloc. Scoateți peștele din cuptor și lăsați-l deoparte.
- Opriți broiler și preîncălziți cuptorul la 375 F.
- Într-un castron mare se amestecă boia rădăcină (1/4 linguriță), inimă de anghinare, mayo, smântână, 1/2 cană de brânză de parmezan și piper negru.
- Fulgi peștele gătit în bucăți mici și amestecați în castron.
- Răspândiți uniform dipul într-o tavă de copt pătrată de 8x8. Sus cu restul de brânză de parmezan (1/2 cești).
- Coaceți descoperit timp de 20 de minute, până când se încălzește până la capăt și se înroșesc și se înfundă.
Alegerea brânzei de parmezan
"Parmezan" se referă la orice brânză făcută în același stil cu brânza italiană Parmigiano-Reggiano. În timp ce puteți folosi Parmigiano-Reggiano pentru această rețetă, puteți să scăpați și folosind o imitație mai puțin costisitoare, cum ar fi parmezan. Puteți verifica această listă de brânzeturi asemănătoare cu Parmigiano-Reggiano sau chiar puteți încerca să faceți această rețetă cu un tip de brânză complet diferit, unul care este mai bogat și mai greu, cum ar fi Gruyere.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 283 |
Grăsime totală | 16 g |
Grăsime saturată | 5 g |
Grasime nesaturata | 6 g |
Colesterol | 41 mg |
Sodiu | 487 mg |
Carbohidrați | 17 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 16 g |