Această rețetă pentru pastă de pepene verde este un favorit printre sârbi, care o numesc slatko lubenice . Se utilizează numai coaja albă a pepenelui. Un bun slatko (conserve) ar trebui să conțină bucăți întregi de fructe, așa că nu gătiți asta într-o consistență ciudată.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline pepene verde (numai partea alba, taiata in cuburi de 1 inch)
- 4 kilograme de zahăr
- 2
- boabe de vanilie
- 2 lămâi tăiate
Cum se face
- Așezați cuburile de pepene verde într-o cratiță mare. Acoperiți cu apă rece și aduceți la fierbere, îndepărtați orice spumă care se ridică la suprafață. Reduceți căldura și fierbeți până când crusta este al dente. Scurgeți bine într-un șuviță.
- Așezați zahărul în aceeași cratiță mare și acoperiți cu apă rece. Gatiti siropul la foc mediu pana cand este consistenta mierei subtiri. Aceasta poate dura ceva timp.
- Coborâți cu grijă fructul în sirop și adăugați boabele de vanilie și lămâile tăiate. Gatiti usor pana cand crusta pepene verde este destul de moale, aproximativ 20 de minute. Îndepărtați vanilia și lamaia.
- Puneți în borcane fierbinți, sterilizate, asigurându-vă că crusta este acoperită cu sirop. Se sigilează cu capace fierbinți, sterilizate, din două piese. Păstrați borcane răcite într-un loc răcoros și întunecat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 220 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 53 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |