Această rețetă pentru sosul sârb cu șuncă și orez este cunoscută sub numele de kiseli kupus sa pirinčem sau podvarak și este de la Vlada Vladic, care a câștigat Familia Face-Off din 2010 pentru rețeaua de mulțumiri din rețeaua alimentară . Vlada spune că rețeta ei este minunată pentru întâlnirile de familie, economice și chiar mai bine a doua zi.
Iată o altă rețetă de la Vladic, ardeii cu umplutură de cartofi sârbi (Paprike Punjene Krompirom). În timp ce rețeta tradițională sârbă nu include tonul, Vlada adaugă că acesta conține proteine în feluri de mâncare, făcând-o mai hrănitoare pentru familia ei tânără. Acest fel de mâncare fără carne este perfect pentru perioadele de post, cum ar fi Advent și Postul Mare.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de bacon, tăiată în bucăți de 1/2-inch
- 1 cană de măsline sau
- 1 ceapă medie tocată
- 8 la 10 catei de usturoi
- 5 frunze de dafin
- 3/4 linguriță dulce sau fierbinte boia paparazică
- 1/2 lingurita de piper
- O ceașcă de orez cu coajă lungă, clătită
- 1/2 varză proaspătă, mărunțită
- 1 (6-lire) poate varza, clătită și drenată
- 5 cesti de bulion de pui
Cum se face
- Într-un cuptor mare din Olanda, prăjiți bacon până la maro auriu. Adăugați ulei și ceapă și gătiți timp de aproximativ 10 minute sau până când ceapa este licitată. Adăugați usturoi, frunze de dafin, boia de ardei, piper și orez și lăsați amestecul să se fierbe încă 5 minute.
- Se încălzește cuptorul la 350 de grade. Se amestecă varza mărunțită și se prepară 5 minute. Adăugați varză și 3 pahi de supă de pui. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți 10 minute, amestecând adesea. Adăugați un alt bulion de pui de 1 pahar și, după ce ați amestecat bine, puneți-l în cuptor și coaceți, acoperit, 1 1/2 ore, adăugând periodic restul de ceai de pui pentru a păstra usturoiul umed în timpul coacerii. Îndepărtați frunzele de dafin și aruncați înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 368 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodiu | 2,532 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 21 g |