Această rețetă pentru supă de orez de roșii sau zupa pomidorowa ryżu (ZOO-pah paw-mee-daw-RRAW-vah RRIH-zhoo) este o aventură groasă și consistentă cu morcovi, telina și ceapa. Poate fi pură și cremă, dacă se dorește, dar îmi place să rămână ciudat. E o masă într-un castron. Folosesc stoc de pui, dar pot fi făcuți din stoc de legume pentru a face acest lucru o ofertă cu adevărat vegetariană.
Iată o fotografie mai mare a supă de orez polonez de roșii.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt
- 1 ceapă mare tocată
- 2 coaste tăiate în coajă
- 2 morcovi mari decojiți și tăiați
- 1 cățel de usturoi măcinat
- 6 cupe de pui sau de legume stoc
- 2 kilograme roșii decojite, însămânțate și tocate
- 1/2 linguriță frunze de cimbru zdrobite
- Sare și piper la gust
- O ceașcă orez fiartă și răcită
- 1/2 cana dulce sau smântână (opțional)
Cum se face
- Într-o cratiță mare sau în cuptorul olandez, se topește ceapa, țelina, morcovii și usturoiul până când ceapa este translucidă. Adăugați la gust stoc, roșii, cimbru, sare și piper. Aduceți-o la fierbere, reduceți căldura și fierbeți descoperite o oră sau până când morcovii sunt fragedi și supa sa redus într-o oarecare măsură.
- În acest moment, supa poate fi purificată, dacă se dorește. Adăugați orez și încălziți. Dacă se dorește, în acest moment se poate adăuga smântână dulce sau smântână.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 290 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodiu | 819 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 9 g |