Omurice este un cuvânt japonez pentru "omletă și orez" și este o omletă înfășurată în jurul orezului prăjit și acoperită cu ketchup - un exemplu perfect de influență occidentală asupra bucătăriei japoneze. În Japonia veți găsi omurice gătite la domiciliu și servite la mese occidentale. Acest fel de mâncare este cel mai frecvent făcut cu pui, care este amestecat-prajit cu orez și ketchup. Dar există multe variații, inclusiv utilizarea altor tipuri de carne și legume, precum și înlocuirea ketchupului cu bulionul de carne de vită sau demi-glace, un stoc de carne bogat. Oul poate fi înfășurat în jurul orezului - asemănător cu un burrito - sau învelit pe o movilă de orez spooned pe o farfurie. În orice caz, topping-ul cu un dollop de ketchup este obișnuit.
Această rețetă solicită ciuperci și piper verde, dar nu ezitați să le schimbați pentru legume preferate, cum ar fi spanacul, sparanghelul, broccoli sau fasole verde tăiată.
Ce ai nevoie
- 1 lingura. ulei vegetal pentru prăjit
- 1/2 lb. piept de pui dezosat (tăiat în bucăți mici)
- 1/2 ceapă (tocat)
- 4 ciuperci albe (felii)
- 1 ardei verde (tăiat și tăiat fin)
- 4 cani de orez japonez (aburit)
- Sarat la gust
- Piper după gust
- 1/4 cupa ketchup, plus mai mult pentru servire
- 8 ouă (împărțit)
Cum se face
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare și puiuiți până la aur. Se adaugă ceapa, ciupercile și ardeiul verde în tigaie și se adună împreună până se înmoaie.
- Adăugați orez aburit în tigaie și amestecați-prăjiți împreună. Se presară câteva sare și piper la gust. Opriți căldura și adăugați ketchup și amestecați bine. Setați orezul condimentat deoparte.
- Încălziți aproximativ 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie mare. Bateți două ouă într-un castron mic și turnați oul în tigaie. Răspândiți rapid oul și faceți o omletă rotundă. Puneți 1/4 din orezul condimentat în mijlocul omelei și împăturiți partea superioară și inferioară a omelei peste orez.
- Acoperiți tigaia cu o farfurie și răsuciți-o cu grijă pentru a plasa omuricele pe plăcuță. Repetați acest proces de gătire și răsturnare pentru a obține patru orez de omeletă. Puneți niște ketchup peste omurice chiar înainte de a vă servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1096 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 464 mg |
| Sodiu | 425 mg |
| Carbohidrați | 170 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 46 g |