Varza rosie si carnea de porc sunt parteneri naturali. Dulceața de varză completează într-adevăr aroma savuroasă de pâine de porc în această rețetă minunată și super-simplă.
Puteți folosi varză verde în acest fel de mâncare, dar varza roșie este mult mai frumoasă și are un gust dulce mai mic decât varza verde. Zahărul maro, oțetul și cimbrul adaugă o aromă excelentă cărnii și legumelor din acest fel de mâncare. Această masă este atât de parfumată; când vii acasă după muncă, pofta ta va fi tentată.
Asigurați-vă că alegeți un umăr de porc roșu pentru această rețetă, nu un dovlecel. Brânza va deveni foarte prăjită dacă este pregătită în acest mod. Dacă nu sunteți sigur, întrebați măcelarul pentru ajutor în alegerea cărnii.
Deoarece aceasta este o rețetă atât de consistentă, ar trebui să alegeți feluri de mâncare ușoare sau să serviți felul de mâncare pe unele pita proaspăt coapte. Fructe proaspete, tocate și presărate cu suc de lămâie și puțină miere, ar fi delicioase pe partea laterală a fructelor verzi sau sparanghel. Serviți niște rulouri, fie cilindri de cină, fie scones, pe partea laterală. Pentru desert, unele prajituri sau o placinta de mere servite cu inghetata de unt pecan ar fi un finisaj extraordinar. Sau alegeți un desert copt, cum ar fi mere clare .
Ce ai nevoie
- 5 cupe
- varză roșie (mărunțită sau tocată)
- 1 ceapă (tocat)
- 5 cuișoare usturoi (tocat)
- 2/3 ceasca de zahar brun
- 2/3 oțet oțet de cidru de mere
- 1 linguriță de frunze de cimbru uscat
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de piper
- 3-4 pounds
- friptură de porc dezosată de porc
- 2 linguri de ulei de măsline
Cum se face
- Combinați varză, ceapă, usturoi, zahăr brun, oțet și cimbru în aragaz de 4 până la 5 litri.
- Se presară friptura de porc cu sare, piper și maro în ulei de măsline într-o tigaie greu, aproximativ 5-6 minute în total, întorcându-se până la rumenire pe toate laturile. (Nu trebuie să stoarceți carnea de porc dacă nu doriți, în acest caz, să-l presărați cu sare și piper și puneți-l în crocvotul deasupra legumelor.) Dacă faceți maroniu de porc, adăugați aproximativ 1/4 cană de apă în tigaie pentru a îndepărta picăturile, răzuind partea inferioară a tăvilii. Adăugați acest lichid la crocpot.
- Așezați carnea de porc în aragazul lent deasupra legumelor; acoperiți și gătiți pe Low timp de 7-8 ore sau până când carnea de porc înregistrează cel puțin 145 F.
- Scoateți carnea de porc de pe crocot; acoperiți și lăsați să stea 10 minute înainte de feliere pentru a servi cu amestecul de varză.