Ieftin și ușor de utilizat, un aragaz lent ar putea deveni rapid una dintre piesele cele mai utilizate de echipamente de gătit. Utilizați aceste sfaturi pentru cumpărarea și folosirea aragazului dvs. lent pentru a obține cât mai mult din achiziția lentă a aragazului .
Alegerea unui aparat de gătit lent
Aparatele de gătit lent pot varia în prețul de la 20 dolari la 150 dolari, dar cele mai multe caracteristici destul de similare. Acestea constau din baza, care conține elementul de încălzire, o inserție de sticlă detașabilă, care este cea în care ați pus mâncarea și un capac, de obicei, de sticlă.
Cea mai importantă alegere pe care trebuie să o faceți atunci când vă cumpărați aragazul lent este dimensiunea pe care o puteți obține. Acestea variază în funcție de mărimea mașinilor de gătit, care sunt potrivite pentru rețete de o persoană sau pot fi utilizate pentru încălzirea sau prepararea picăturilor de gătit, la mașinile de gătit cu capacitate mare (6 sau 7 litri sau mai mari) care pot pregăti găluște pentru o mulțime. Rețineți că multe rețete specifică dimensiunea aragazului necesar. Dacă utilizați un aragaz care este prea mare, riscați să vă ardeți mâncarea. Și, evident, un aragaz care este prea mic nu va conține toate ingredientele. Pentru o familie de patru, cel mai bun aragaz lent este probabil 3-4 litri.
Cârligele de gătit mici se găsesc în forme rotunde sau ovale. Formele rotunde sunt cele mai bune pentru fabricarea de supe și tocană, iar formele ovale sunt bune dacă credeți că veți face multe bucăți mari de carne, cum ar fi fripturi sau pui întreg.
În ceea ce privește caracteristicile, cele mai de bază aparate de gătit lent sunt aproape la fel: Controalele au un nivel ridicat sau scăzut.
Mulți au, de asemenea, o setare "păstrați cald", ceea ce este util dacă utilizați un aragaz lent la o petrecere și doriți ca conținutul să rămână cald timp de câteva ore sau dacă doriți să mențineți cald mese pentru membrii familiei care intră târziu. Unele mașini de gătit lent au, de asemenea, o caracteristică în care puteți programa cantitatea de timp de gătit, după care aragazul va reveni automat la setarea "păstrați cald".
Instrucțiuni ușoare de luat în considerare:
- Placa de bucătărie Hamilton Beach 3-in-One
- Croitor-Pot Slow Cooker cu tehnologie Touchscreen eLume
- Rival programabil Smart-Pot
- Crock-Pot VersaWare Pro
Învățați cum să utilizați cuptorul dvs. lent
Un aragaz lent gătește alimente la o căldură scăzută, constantă (între 170˚ și 280˚F). Capacul de fixare crează un mediu închis care captează căldura și umiditatea. Este o metodă ideală de gătit pentru tăieri grele și ieftine de carne (metoda lentă și scăzută de gătit le face furculiță), gălbenușuri lungi și fasole și boabe care necesită un timp de gătire îndelungat pentru a înmuia.
Citiți cu atenție manualul de utilizare pentru a vă familiariza cu mașina. Este, de asemenea, o idee bună să investești într-o carte de bucate de bucătărie lentă, cum ar fi cartea de bucate excelentă pentru divertisment, care vă va oferi o mulțime de informații despre metoda lentă de gătit și o mulțime de rețete pentru a încerca.
Un fel de fel de mâncare ca puiul tras (aici este un tutorial pas cu pas despre cum să faci pui tras ) va fi un prim efort bun dacă nu ai folosit niciodată un aragaz lent.
Iată câteva reguli generale pentru obținerea celor mai bune rezultate de la un aragaz lent:
- Utilizați dimensiunea corectă a aragazului lent pentru rețetă. Aragazul lent ar trebui să fie cuprins între jumătate și trei-patruzeci. Umplând-o mai puțin va arde sau vă va usca mâncarea; umplerea prea mult ar putea provoca supraîncălzirea aragazului dacă mâncarea se extinde în timpul gătitului.
- Taie legumele și bucățile de carne în bucăți de dimensiuni uniforme, astfel încât totul să se gătească în mod egal.
- Dacă aveți timp, puiul sau carnea de vită în pahar pe sobă, înainte de ao pune în aragazul lent, va adăuga o adâncime de aromă vasului tău finit.
- Dacă este posibil, rotiți aragazul lent la o temperatură ridicată pentru prima oră de gătit, apoi răsturnați-l până la scădere (și deduceți aproximativ o oră din timpul de gătire dat într-o rețetă dacă recomandă să-l gătiți complet la setarea scăzută). Acest lucru aduce mai repede mâncarea până la o temperatură sigură (peste 140 ° F).
- Deoarece tipul de aragaz lent, pe care îl utilizați, locația, ingredientele și alți factori pot afecta viteza cu care gătesc alimentele, începeți să verificați antena cu câteva ore înainte de a sugera rețeta. Consultați o diagramă de temperatură pentru a învăța temperaturile sigure ale cărnii gătite.
- Alimentele se prepară de două ori mai repede pe setarea de înaltă, la fel ca în cazul setărilor scăzute.
Retete pentru a incerca
Utilizarea unui aragaz lent este ușor și plăcut. Odată ce ați învățat cum să o utilizați, veți găsi o mulțime de rețete pentru cursuri principale, feluri de mâncare, supe și tocane, care vă permit să utilizați acest aparat convenabil și economic. Un aragaz lent poate fi folosit chiar și pentru prepararea deserturilor .
Iată câteva rețete pentru a începe cu: