Cele mai bune bucăți de carne necostisitoare

01 din 10

Chuck Eye Steak

Tăieturile scumpe de carne tind să fie cele care sunt delicate și pot fi gătite rapid și ușor. Acest lucru nu înseamnă că nu puteți crea o masă excelentă cu o reducere care costă mai puțin. Gratarul și grătarul vă oferă posibilitatea de a găti aceste reduceri mai puțin costisitoare și de a face ceva mai bun decât majoritatea restaurantelor. Mai jos am furnizat o lista de 10 bucati de carne care sunt ideale pentru gratar sau fumatori si sunt eficiente din punct de vedere al costurilor, dar fac totusi pentru o bucatarie minunata.

În primul rând pe lista noastră sunt fripturi de chuck . Ele sunt o alternativă excelentă la fripturile mai scumpe, iar friptura cu ochiuri este cea mai bună din această tăiere primară. Asigurați-vă că vorbiți cu măcelarul dvs., astfel încât să fiți siguri de ceea ce primiți. Chiflele nu sunt la fel de delicate ca verii lor mai scumpi și vor beneficia de o marinadă bună. Acest lucru va face ca carnea să fie mai multă licitație, astfel încât să nu observați că vă salvați niște bani. De asemenea, evitați fripturile de prăjit. Sunt perfecte la o raritate medie , dar dură la bine făcut, indiferent de modul în care vă pregătiți înainte de a lovi gratarul.

02 din 10

Pui

Puiul este o alegere excelentă pentru orice fel de mâncare. Ieftin, versatil și ușor de pregătit, puiul este întotdeauna un favorit . Secretul de a vă salva banii atunci când cumpărați carnea de pui este să evitați bucățile pre-tăiate, cum ar fi puiul dezosat fără pată, fără piele. În schimb, cu puțină practică, poți să taie cu ușurință un pui întreg și să-ți salvezi niște bani. Luați acele bucăți și aruncați-le pe grătar peste un foc mediu, periați pe un sos de grătar și aveți o masă excelentă.

03 din 10

coaste

Indiferent dacă carnea de vită sau carnea de porc, coastele sunt o soluție ieftină pentru orice fel de preparat și ceea ce toată lumea îi iubește. Secretul oricărei coaste este să-l gătiți scăzut și lent pentru a obține o carne delicată și un gust deosebit. Când faceți cumpărături pentru coaste, căutați cele care au multă carne și o cantitate mică de grăsimi. Grăsimea va menține carnea umedă în timp ce gătește, dar nu plătesc pentru cantități excesive de grăsimi. Cel puțin jumătate din greutatea unui coș de coaste este osoasă, deci luați mai puține oase pentru preț dacă o puteți găsi. Maximizați carnea și obțineți maximum de bani.

• BBQ Ribs pe un fumător
• BBQ Ribs de carne de vită
• Grătar de grătar pe un grătar cu gaz
• Grătar de grătar pe un grătar de cărbune

04 din 10

hamburgeri

Hamburgerii sunt cele mai populare alimente pentru a lovi gratarul și pentru un motiv foarte bun, aproape oricine se bucură de ele. Indiferent dacă aveți patch-uri standard de burger sau doriți să adăugați o surpriză brânză , majoritatea oaspeților sunt supuși unui burger bun și suculent. Nu doare că nu vor sparge banca.

În zilele noastre, oamenii par să vină cu sute de moduri de a face un burger mai bun. Cu toate acestea, vă recomandăm să începeți călătoria dvs. de burger, alegând carne de vită proaspătă , manipulând-o cât mai puțin posibil și evitând să faceți ca patch-urile dvs. de burger să fie prea groase. Ar putea fi o idee bună să creați burgeri groși, dar burgeri groși necesită un timp mai lung de gătire, adică un burger de uscător. De asemenea, vă puteți întinde carnea de pământ mai departe făcând un patty care se potrivește bunului tău, nu ochiului tău.

05 din 10

Hot Dogs

Multe gătituri au mâncare pentru adulți și ceva pentru copii. De obicei, copiii primesc câini calzi . Unul dintre motive este că copiii iubesc câinii calzi și celălalt este că sunt ieftini. Desigur, câinii calzi sunt mult mai mult decât tratați pentru copii. Câinii calzi fac o masă grozavă pentru cei mai mulți bucătari și o modalitate excelentă de a economisi bani. Puteți petrece foarte mult pe câini calzi în zilele noastre, deoarece atât de mulți oameni au venit cu tot felul de câini de specialitate și cârnați, dar puteți cumpăra și servi cu înțelepciune căutând ceva în mijloc, apoi înființând un bar de topping pentru a imbraca câini în orice fel doriți. Câinii calzi scumpi la tejghea sunt minunați, dar și mulți dintre cei din secția frigiderului.

06 din 10

Steakuri plate

Aceste trei fripturi, friptura de flanc , friptură de friptură și friptură fusese obișnuită să fie atât de ieftină încât măcelarii le foloseau pentru carne de vită. De-a lungul anilor, au devenit populare pentru multe feluri de mâncare și prețul a crescut, astfel încât acestea nu sunt la fel de economice ca odinioară. Ceea ce face aceste reduceri o afacere bună este ceea ce puteți face cu ei. Deoarece acestea sunt bucăți mai dure de carne, cel mai bun pariu este să marinați, să gratuiți și să tăiați. Serviți aceste carne pe orez sau paste făinoase, ca fajitas , în tacos sau în alte feluri de mâncare. Aceasta întinde carnea făcând o masă pentru mulți dintr-o bucată mai mică de carne.

07 din 10

Porc de umăr

Umărul de porc , în general împărțit între friptură de picnic și fundul Boston sunt printre cele mai puțin costisitoare bucăți de carne de porc. Desigur, secretul de a transforma aceste fripturi de porc dur într-o masă minunată este de a le fuma jos și lent și transforma-l în barbecue tras de carne de porc . Aceasta este una dintre cele mai populare tipuri de grătar și a fost un sprijin de bucătărie american de secole. Motivul pentru aceasta este că nu este vorba doar de o reducere ieftină a cărnii, ci de o modalitate ieftină de ao pregăti. Odată ce aveți carnea de porc afumată și trasă, puneți-o pe chifle ieftine de pâine albă și aveți sandwich-ul perfect.

08 din 10

Piept

Broscelele de carne de vită netedă sunt încă una dintre cele mai puțin costisitoare bucăți de carne de vită pe care le puteți cumpăra. Desigur, o dată gătiți-o (scăzută și lentă) veți obține doar jumătate din greutatea în carne, dar puținele lucruri sunt mai bune decât pieptul de grătar . Pentru aceasta, veți avea nevoie cu siguranță de un fumător și de mult timp pentru a fuma corect . Când alegeți o piept de carne de vită bună, căutați una cu un strat bun de grăsime, dar nu prea groasă. Grăsimea este vitală pentru buna piept afumată, dar o cantitate excesivă este doar o pierdere de bani. Examinați cu atenție pieptul, astfel încât să obțineți cel dorit. În mod frecvent, magazinele vor pune doar câteva brizuri în față. Discutați cu macelarul și cereți-i să văd ce are în spate dacă nu puteți găsi un piept în față care să răspundă nevoilor dumneavoastră.

09 din 10

Curcan

În afara sărbătorilor, curcanul este în mare parte neglijat. Acest lucru este nefericit. Turcia este o modalitate economică de a alimenta o mulțime de oameni și există atât de multe moduri în care puteți să o pregătiți, cum ar fi salam de curcan înainte de gătit. Ca și în cazul puiului, obțineți o afacere mai bună cumpărați o curcană totală și tăiați-o (dacă așa doriți). Turcia mamă tinde să fie destul de scump relativ, dar alte tăieturi cum ar fi coapsele pot fi mult mai rezonabile. Căutați curcan proaspăt, nu cei plini de substanțe chimice.

10 din 10

Piept de miel

Mielul este o carne minunată pentru grătar. Din păcate, mielul bun poate fi greu de găsit și scump. Pieptul de mușchi este tăiat din partea nervurii a mielului. În timp ce nu conține grătarul de miel foarte dorit, are o carne bună care este foarte aromă. De obicei, puteți obține coastele de miel (numite uneori Denver Ribs) sau riblets de miel. Acestea pot fi reduceri dure. Începeți cu o marinată puternică , punând sucul de lamaie ca acid. Aceasta va scadea carnea și ar fi tăiat aroma uneori puternică de miel. Lăsați mielul să stea în această marinadă timp de mai multe ore înainte de a găti. Dacă lucrați cu o piesă relativ subțire, gătiți-o caldă și rapidă încercând să nu o gătiți prea mult. Dacă aveți o tăietură mai groasă, mergeți încet și grăbiți indirect.