Parmezanul și untul fac din aceasta o polenta bogată și aromă. O polenta autentica italiana este cea mai buna alegere, dar pot fi inlocuite grundurile de piatra galbena sau o piure de porumb mediu.
Utilizați polenta coaptă tăiată ca bază pentru legume sau un sos măcinat.
Vezi si
Puiul de lingurita de Sud cu Polenta sau Grits
Ce ai nevoie
- 4 cesti de apa
- 1 sare de lingurita
- 1 cană galbenă polenta
- sau grits
- 1/2 cana de unt topit
- 1/2 ceasca de parmezan proaspata rasa
Cum se face
- Unt un 7 1/2-by-4 1/2-inch tigaie pâine.
- Se amestecă împreună 1 cană de apă rece, sare și porumb. Folosind partea superioară a unui cazan dublu, aduceți 3 căni de apă la fierbere peste căldură directă. Se amestecă treptat amestecul de porumb. Gatiti timp de cinci minute. Puneți peste apă fierbinte și gătiți timp de 4 minute, amestecând deseori. Se toarnă în tigaia preparată și se răcește până se întinde.
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Scoateți din tigaie și tăiați cu un cuțit ascuțit. Așezați felii care se suprapun peste un vas de copt uscat.
- Se toarnă untul peste polenta și se presară cu parmezanul.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit, descoperit, timp de 20 de minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 296 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodiu | 206 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 5 g |