Această rețetă ușoară, cu patru ingrediente, este destinată tăițelor de ouă sau kluski , făcute de casă, pe care oamenii au venit să le asocieze cu tipul de tăiței servit adesea în supă de pui în Statele Unite.
Însă în limba poloneză, kluski este termenul generic pentru "tăiței" și include aluatele groase, subțiri, cartofi, găluște și altele.
În fiecare duminică, busii în toată Polonia și în lume servesc supa de pui fie cu orez sau cu aceste rosolu sau kluski rosolu sau cu fidea de tip Grass, cunoscută sub numele de makaron .
Acestea sunt fabricate sâmbătă prin rulare a aluatului subțire, stivuire și tăierea în benzi și apoi în cruce în fidea subțire . Dacă ați văzut viteza cu care bucătarii realizați pot face acest lucru, este uimitor un deget sau doi nu au fost sacrificați în acest proces.
Noodle-making este un proiect mare pentru copii, mai ales dacă folosiți un rulou de paste.
Ce ai nevoie
- 2 căni
- făină generală
- 1/2 linguriță de sare
- 2 ouă mari, bătut
- 4 până la 6 linguri de apă
Cum se face
- În vasul unui mixer de stand sau al unui procesor de alimente (sau manual), combinați făina și sarea. Adăugați ouă și suficientă apă pentru a forma aluatul într-o minge.
- Frământați până când sunt netede și elastice, aproximativ 5 până la 8 minute. Acoperiti cu folie de plastic si lasati sa se odihneasca 30 minute.
- Alăptați aluatul pe o suprafață frământată cât mai subțire posibil. Nu acoperă. Se lasă să se usuce timp de 30 de minute, dar nu se va mai sparge altfel când încercați să o tăiați.
- Fie căutați aluatul într-un cilindru și felii, fie alăturați aluatul în benzi de 3 inchi, făinoșați și le așezați unul peste celălalt, apoi tăiați 1/8 inch până la 1/4 inci.
- Scuturați fidea peste suprafața frământată, astfel încât să nu se lipească împreună. Se lasă să se usuce 30 de minute. Gatiti in apa fiarta, sarata 5 pana la 10 minute, in functie de grosime si preferinta. Scurgere.
- Dacă doriți să salvați fidea pentru o utilizare ulterioară, asigurați-vă că sunt complet uscate înainte de depozitare.
Utilizați Kluski în aceste Rețete
- Rețete de macaroane din semințe de mac : Aceasta este una dintre mâncărurile tradiționale servite pentru cină de cină sau wigilia . Familiile moderne folosesc taitei de ou achiziționate și umplutura de mac, dar mulți își fac propriile kluski și își măresc propriile semințe de mac.
- Rețete de țigani și din varză de varză : Ceapa, varza și ciupercile de ciuperci (fie ciuperci poloneze importate, fie ciuperci conservate) se amestecă cu fidea kluski de unt, pentru o farfurie delicioasă, dar delicioasă.
- Reteta de caserola Śmigus Dyngus : In lunea de Pasti sau Luna umeda din Polonia americana, acest caserola care este o combinatie a multor resturi de la cina de Paște este servit si include kluski, varza si mezeluri afumate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 96 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodiu | 220 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |