Această rețetă pentru fidea poloneză cu mac și kluis z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) este una dintre mâncărurile tradiționale servite pentru wigilia sau cina de Crăciun. Reteta variază în funcție de regiune. Unii adaugă nuci, coaja de portocală dulce sau stafide când devine kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee). Familiile moderne folosesc taitei de ou achiziționate și umplutura de mac, dar mulți își fac propriile kluski și își mănâncă propriile semințe de mac. Acest fel de mâncare este de multe ori un substitut pentru kutia . Semințele de mac sunt întotdeauna prezente, deoarece reprezintă bunăstare în anul următor.
Ce ai nevoie
- 1/2 semințe de mac
- 1 1/2 cesti de lapte
- 1/2 la 1 ceașcă de miere
- 3 cani de fidea gătită de ouă (utilizați lățimea dorită), menținută la cald
- 2 linguri unt
- Opțional: 1/2 cană de stafide
- Opțional: 1/2 cană de migdale tocate
- Opțional: 1 lingură de coajă de portocală mărunțită
Cum se face
- Într-o cratiță mare, aduceți semințele de mac și laptele la fiert. Acoperiți și lăsați timp de 12 ore.
- Puneți semințele de mac într-o sită pentru a evacua orice lichid.
- Grind semințele de mac de două ori.
- Se amestecă semințele de mac cu miere, stafide, nuci și coajă de portocală, dacă se utilizează. Se transferă într-o cratiță și se încălzește.
- Combinați fidea de ou cald cu 2 linguri de unt și amestec de semințe de mac. Serviți fierbinte ca o farfurie sau desert.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 598 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 228 mg |
| Carbohidrați | 78 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 14 g |