Această salată de pui este farfuria perfectă pentru un prânz special sau o masă caldă de seară de vară. Salata de pui este deosebit de apetisantă servită pe frunze de salată cu avocado tăiat, sau se umple rulourile de sandwich cu amestecul. Nucile și strugurii dau aromă de salată și o criză plăcută. Serviți-o pe un pat de verdeață de primăvară sau frunze de salată de romaină.
Îmi place strugurii tăiați în salată, dar simțiți-vă liberi să-i lăsați să iasă dacă nu vă pasă de fructe într-o salată de pui. Sau utilizați struguri roșii fără semințe sau bucăți de ananas în salată.
Rețetă asemănătoare: Sandwich Salată de Pui Răspândită cu Ierburi
Ce ai nevoie
- 1/2 cești de nuc, prajite
- 2 cesti pui gătit gătit *
- 1/3 la 1/2 ceașcă de maioneză
- 2 linguri de smantana
- 1 cană de struguri verzi fără semințe, felii
- 3 cepe verde, cu unele verde, felii subțiri
- 1 țelină cu coaste, tăiată subțire
- 1/4 linguriță de sare
- spargeți piperul negru proaspăt măcinat
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
- 1 lingurita de miere sau gust
- salata verde, opțional
- Radicchio sfărâmată, opțională
- Avocado tăiat, opțional
Cum se face
Puneți o tigaie uscată la foc mediu și adăugați o jumătate de ceasca de bucăți de nuc. Gatiti, amestecand si intoarcandu-te in mod constant, pana cand nucile sunt aromate si usor rumenite. Transferați-le pe o placă pentru a se răci.
Combinați puiul gătit cu cubulețe cu 1/3 ceașcă de maioneză, smântână, struguri tăiați, ceapă verde tăiată, țelină tăiată, nuci, sare, piper, suc de lămâie. Se amestecă mierea și mai multă maioneză, dacă este necesar.
Serviti amestecul de salata de pui pe salata verde si raddiccio, daca doriti, sau serviti pe un pat de verde amestecat. Decorați cu felii de avocado sau roșii. Pentru sandvișuri, rotiți sandviș cu frunze de salată și umpleți cu salată de pui.
Serveste de la 4 la 6.
* Pentru a găti carnea de pui pentru această salată (sau pentru sandvișuri), plasați două jumătăți de piept de pui dezosate într-o cratiță medie. Acoperiți puiul cu apă și adăugați câteva bucăți de ceapă decojită, 1 linguriță de sare kosher și 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Dacă doriți, adăugați o crenguță de cimbru și o crenguță sau două de patrunjel. Aduceți apa la fierbere. Acoperiți tigaia și reduceți căldura la temperatură medie. Gatiti aproximativ 7 minute. Scoateți tava din căldură, dar nu scoateți capacul. Lăsați puiul să stea timp de aproximativ 12 până la 15 minute. Temperatura minimă de siguranță pentru pui (Ghidul pentru siguranța alimentară USDA) este de 74 ° C (165 ° F). Scurgeți puiul și lăsați-l să se răcească până se răcește suficient pentru a se manevra și apoi zarurile pentru salată. Acoperiți și lăsați-l pe frigider dacă nu se utilizează imediat.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți ceapa verde cu aproximativ 1/4 ceasca de ceapa rosie tocata.
- Utilizați un amestec de primăvară de verdeață în loc de salată verde și radicchio.
S-ar putea sa-ti placa si
- Salata de pui cu bacon
- Gratar de pui și salată de ciuperci Portobello
- 15 retete de salate de pui delicioase
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 398 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 79 mg |
| Sodiu | 175 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 24 g |