Această salată de pui gustoasă are multă aromă din slănină și struguri, iar castanele de apă îi conferă o textura interesantă și o crocantă plăcută. Aceasta este o salată necomplicată, perfectă pentru un prânz special, sau o serviți ca o salată de seară într-o seară de vară fierbinte.
Utilizați fâșii de piept de pui achiziționate pre-fierte, pui rotisor sau piept de pui ars sau coapte (indicații sub rețeta). Puiul conservat este o altă opțiune și poate fi un salvator dacă nu aveți timp să fugiți pe piață. Păstrați câteva cutii de pui pe mână pentru prânzuri sau mese pline de zi.
Ce ai nevoie
- 4 fâșii de bacon
- 2 coaste telina (felii subțiri)
- 1 cană de struguri verzi fără semințe (înjumătățit)
- 1 ceapa verde
- 1 (8-uncie) poate castrage castane de apă, drenate
- 3 cești de pui la grătar (gătite, vezi mai jos)
- 1 lingură de patrunjel (tocat)
- 3/4 ceașcă de maioneză
- 1 lingurita suc de lamaie
- 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
- Dash Worcestershire sos
- Sare și piper, la gust
Cum se face
- Gătiți slănina într-o tigaie mare, la foc mediu, până când devine crocantă. Se scurge pe prosoape de hârtie și se lasă deoparte.
- Tăiați țelina subțire și tăiați strugurii în jumătăți. Coaceti ceapa verde.
- Într-un castron mare, combinați puiul tăiat cu felii de țelină tăiată, jumătăți de struguri, ceapă verde tocată, castane de apă, pui tăiat și patrunjel tăiat. Îndepărtați slănina și adăugați-o la pui; arunca să combine.
- Într-un castron mic, amestecați maioneza cu suc de lamaie, ghimbir măcinat și sos Worcestershire; combinați dressingul cu amestecul de pui, folosind cât mai mult sau mai puțin necesar pentru a umezi după cum doriți. Puteți adăuga mai multă maioneză dacă vă place o salată creamyer. Treceți ușor pentru a vă îmbina bine; gustați și reglați condimentele, după cum este necesar.
- Acoperiți vasul și răciți-l timp de cel puțin o oră pentru a se răci. Se amestecă din nou chiar înainte de servire.
- Pentru o masă de prânz, serviți salata pe frunze de salată sau verde amestecat cu pătlăgele de avocado și roșii. Sau utilizați salata ca o completare de sandviș.
sfaturi
- Pentru a coace pieptul de pui pentru salată, aruncați 3-4 sâni de pui dezosați cu ulei de măsline și sezonați cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat. Aranjați pieptul de pui pe o tavă de copt cu folie și coaceți la 350 F timp de 22 până la 28 de minute.
- Pentru a fierbeti piept de pui pentru salata, puneti puiul intr-o cratita si acoperiti cu apa. Adăugați aproximativ 1 linguriță de sare în apă. Aduceți la fierbere. Acoperiți tigaia, reduceți căldura la temperatură medie și gătiți timp de 7 minute. Nu scoateți capacul; scoateți tigaia de pe căldură și lăsați-o să stea, acoperită, timp de aproximativ 12 până la 14 minute. Puiul va fi opac și va înregistra cel puțin 165 F pe un termometru citit instantaneu.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 435 |
| Grăsime totală | 33 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodiu | 356 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 24 g |