Acest carne de vită își obține aroma lui zesty din hrean și un topit de ketchup. Simțiți-vă liber să lăsați hreanul din carne dacă nu sunteți fan sau înlocuiți-l cu o lingură sau cu două muștar de cereale.
Un raport de masă de carne de vită de 80/20 vă va oferi cea mai delicioasă și mai aromată pâine. O tigaie specială pentru carne de vită cu inserție perforată permite excesului de grăsime să pătrundă în tava exterioară și departe de carne.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă mică
- 2 linguri unt
- 1/4 ceasca de ardei gras verde (tocat fin)
- 2 kilograme de carne de vită
- 3/4 oală de ovăz
- 2 ouă (ușor bătut)
- 1/2 cană suc de roșii (sau V-8)
- 3/4 linguriță de sare
- 2 lingurițe de ardei gras
- 1 lingurita de muștar uscat
- Opțional: 2 până la 3 linguri de hrean
- 1/2 cana ketchup
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 375 F.
- Se curata ceapa si se toaca marunt.
- Se topește untul într-o tigaie la căldură joasă; adăugați ceapa și ardeiul verde și gătiți timp de aproximativ 5 până la 7 minute sau până când ceapa este înmuiată și translucidă.
- Într-un vas mare de amestecare, combinați carnea de vită, ovaz, ouă, suc de roșii, sare, boia de ardei, muștar și hrean, dacă se utilizează. Se adaugă ceapa și ardeii și se amestecă ușor până se amestecă bine.
- Se toarna amestecul de carne într-o tigaie de pâine neascultată sau într-o tigaie de carne și se împachetează ușor. Răspândiți ketchup-ul deasupra.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră și 10 minute.
- Dacă doriți, verificați temperatura cu carne de vită cu un termometru citit instantaneu. Temperatura minimă de siguranță pentru carnea măcinată este de 165 F. Pentru păsările de curte măcinate, temperatura minimă sigură este de 160 F.