Usturoiul de pui este un fel de farfurie thailandeze care a devenit popular la restaurantele thailandeze din America de Nord. Dar nu trebuie să ieșiți să vă bucurați de acest fel de mâncare - este rapid și ușor de făcut acasă folosind cuptorul (puteți, de asemenea, să-l fierbeți într-un wok ca și în Thailanda). Rezultatul este puiul umed, pufos, cu un sos aromat care include o multime de ciuperci, topit cu ceapa de primavara. Servită cu orez de iasomie , acest fel de mâncare thailandeză de pui este o delicie de făcut și rămășițele sunt la fel de delicioase și a doua zi. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 1 kg / 5 kg. carne de pui (picioare sau coapse, piele rămas pe)
- 6-8 ciuperci (shiitake sau porcini sau o combinație de ciuperci uscate și proaspete)
- 4 catei de usturoi (intregi)
- 1-2 ardei iute (rosii mici)
- 4 pene de var (lămâie opțională)
- 1 ceapă verde (proaspătă tocată)
- Pentru Marinadă:
- 7-8 catei de usturoi (tocat)
- 1 chili (roșu tocată sau 1 lingură de chili zdrobit)
- 2 linguri. sos de stridii (denumit și "sos cu aromă de stridii")
- 1 lingura. sos de soia
- 1 lingura. zahar brun
- Pentru sos:
- 1 poate 14 oz. / 400 ml lapte de nucă de cocos
- 1 lingura.
- Sosul de munte de munte (sau
- sos de pește )
- 1 linguriță. zahăr (maro)
- 1 lingura. suc de lămâie
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. În timp ce cuptorul este încălzit, combinați ingredientele de marinadă împreună într-un vas de amestecare de dimensiuni medii, amestecând pentru a dizolva zahărul. Adăugați bucăți de pui și transformați-le în strat. Pus deoparte.
- Într-un alt bol, combinați ingredientele "Sos": lapte de cocos, sos de pește / de aur de munte, zahăr brun și suc de lămâie.
- Puneți carnea de pui marinată într-un vas de copt (de preferință lat și plat). Puneți sos pe care tocmai l-ați făcut în bucățile de pui. Adăugați întregul cățel și usturoi de usturoi, plus ciupercile, amestecând ușor în sos. (Notă: panul arăta complet acum, dar ciupercile se vor reduce la jumătate din dimensiunea lor.) Acoperiți cu folie sau capac și puneți-l în cuptor. După 30 de minute, sosul de lingură peste bucățile de pui. Lăsați folia / capacul oprit și reveniți la cuptor timp de încă 30 de minute.
- Înainte de servire, gustați și testați sosul. Ar trebui să gătească garlicky și puțin pe partea sărată, cu condimente (usturoi și chili) prin intermediul. În cazul în care prea sărat, o stoarcere de tei proaspăt sau suc de lămâie. Serviți cu orez și bucăți de pui de sus cu un sos din tigaie, câteva ciuperci, ceapă verde sau arpagic proaspăt pentru a decora. Bucurați-vă!
Recomandare: Puiul poate fi lăsat să se marineze în frigider până la 24 de ore înainte de gătire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 730 |
| Grăsime totală | 42 g |
| Grăsime saturată | 26 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodiu | 1,724 mg |
| Carbohidrați | 52 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 46 g |