Reteta franceză de piersic tort cu cremă de patiserie

Torturile de fructe din Franța sunt populare în Maroc. În această variantă de Tarte aux Pêches, felii proaspete de piersici sunt coapte cu cremă de patiserie (creme patisserie) sau cu cremă de patiserie ( frangipane ) într-o coajă dulce de patiserie. O glazură de caise adaugă luciu și o atingere de tortness la desertul finit.

Timpul de pregatire nu include prepararea coajelor de patiserie dulci si a patiseriei cremoase . Este mai ușor să le faci bine înainte de asamblarea tortului.

Tartul este delicios servit simplu, sau garnish cu un dollop de smantana sau crem fraiche. De asemenea, încercați tortul strawberry francez și tortul francez de mere .

Ce ai nevoie

• 1 coajă de patiserie dulce (neacoperită și refrigerată;
• Pate Sucree rețetă )
• 1 1/4 cesti de crema de patiserie (1/2 din
• Crema Patissiere reteta sau majoritatea
• Frangipane rețetă )
• 3 sau 4 piersici mari (decojite și tăiate în felii subțiri)
• 3 linguri de zahăr
• 1 unt de lingură
• 1/4 cană de gem de caise
• 1 lingura de suc de lamaie (sau apa)

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (200 ° C).
2. Răspândiți cremă de patiserie (sau frangipan) în partea inferioară a coajei de patiserie răcoritoare, neacoperită.
3. Aranjați felii de piersici într-un model care se suprapune peste crema de patiserie. Se presară zahărul peste piersici și se pune partea de sus a fructului cu bucăți mici de unt.
4. Înfășurați benzi de folie de aluminiu în jurul marginilor tortului pentru a proteja crusta de ardere.
5. Coaceți tortul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute.

1. Îndepărtați folia și continuați să coaceți timp de încă 10 minute sau până când piersicile și crusta sunt bine colorate.
2. Scoateți tartul într-un suport pentru a se răci.
3. În timp ce tortul este încă cald, încălziți gemul de caise cu sucul de lamaie până la fierbere. Utilizați o perie de patiserie pentru a aplica glazura de caise peste piersici.
4. Refrigerati tartul cand sa racit complet.
5. Serviți la rece sau la temperatura camerei.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	242
Grăsime totală	15 g
Grăsime saturată	4 g
Grasime nesaturata	3 g
Colesterol	4 mg
Sodiu	86 mg
Carbohidrați	25 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	3 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)