Noi facem loturi mari de acest lucru în fiecare an și oferim ca niște cadouri. Dar cea mai mare parte se îndreaptă spre obținerea unui vin spumos de calitate accesibilă în delicatele de merișor de roșii , cu lichior de merișor care înlocuiește crème de cassis tradiționale, la orice festivități de vacanță pe care reușim să le tragem împreună la casa noastră. Acest lucru a dus la faptul că acest amestec a fost numit crème de cranberry de către unii. Desigur, adevăratul francez ar fi crème de canneberge , dar, într-un fel, asta e mai puțin amuzant la urechea mea.
Rețineți că vinul din această rețetă este gătit. Nu este nevoie de nimic fantezist. Vrei ceva ce poți bea (adică nu "vin de gătit"), dar nimic mai mult. De asemenea, îmi place să folosesc o marcă decentă, dar nu-fantezie la sfârșit pentru notele de aromă adăugate, dar vodca netedă funcționează foarte bine, mai ales dacă veți folosi lichiorul final pentru a le amesteca în cocktail-uri.
Ce ai nevoie
- 16 oz de merișoare proaspete sau congelate
- 1 flacon (750 ml)
- vin rosu
- 3 cani de zahăr
- 1 cană sau altă băutură distilată
Cum se face
- Clătiți și luați peste cranberries, aruncând orice fructe de pădure scobite sau cele care arata doar icky.
- Combinați vinul și zahărul într-o oală medie și aduceți amestecul doar la fierbere, amestecând după cum este necesar pentru a dizolva complet zahărul. Adăugați cranberries și reduceți căldura la medie scăzută. Gatiti doar pana la o afine sau doua nisipuri, care ar trebui sa dureze aproximativ 2 minute. Dacă nimeni nu se deschide, creșteți căldura puțin până ce nu o faceți.
- Scoateți vasul din căldură, capacul și lăsați-l să stea până se răcește complet, ceea ce va dura câteva ore. Simțiți-vă liber să o lăsați să stea peste noapte, dacă doriți.
- Tufuiți amestecul printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon într-un castron mare. Adăugați brandy sau altă băutură. Transferați amestecul într-o sticlă curată, etanșabilă sau în alt container (recipiente). Sigilați sau acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de cel puțin trei zile înainte de servire.
Lichiorul va păstra mult timp la temperatura camerei - este zahăr și băutură, ambele fiind conservanți naturali excelenți. Simțiți-vă liber să-l păstrați în frigider, însă, dacă depozitarea la temperatura camerei vă face nervos (sau aveți mai mult spațiu în frigider decât în dulapul dvs.). Fac loturi mari la sfârșitul lunii noiembrie sau începutul lunii decembrie și am păstrat câteva sticle atât în partea din spate a frigiderului, cât și pe un raft în dulap. Sticlele depozitate în ambele locuri au fost cunoscute pentru a rezista perfect bine timp de peste un an.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 313 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 56 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |