Transformați prazul umil și puțină brânză într-o cantitate mult mai mare decât suma părților lor cu această tartă ușoară. Serviți-l ca un prânz elegant, un simplu demaror sau ca o piesă centrală pentru o cină ocazională - adăugați doar o salată verde sau ceva asemănător unei salate Escarole & Beet Salad .
Utilizați crusta dvs. cumpărată preferată de magazin sau creați-vă propriul. Îmi place Crusta cu unt de tartă sau Crusta de grâu integral .
Ce ai nevoie
- 5 mediu
- prazul *
- 2 linguri unt
- 1/2 lingurita de sare (marea fină, plus mai mult ca gust)
- 1/2 până la 3/4 cană jumătate și jumătate (sau cremă)
- 1/4 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 crustă de tartă (vezi notele de mai sus)
- 1/2 până la 3/4 cană de brânză (proaspăt rasă și foarte aromată ca Gruyère sau Parmesan, alegerea bucătarului)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Curățați prazul , scoateți capătul rădăcinii și frunzele verzi întunecate, împăturiți-le în lungime și tăiați-le în felii subțiri. Clătiți orice cenușă de pe prazul tăiat, dacă este necesar.
- Se topește untul într-o tigaie mare sau se topește o tigaie la foc mediu. Se adaugă prazul tăiat și se presară cu sarea. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand prazul este foarte delicat, aproximativ 10 minute.
- Adăugați jumătate și jumătate sau cremă. Reduceți căldura la scăzut și lăsați bucătarul să amestece aromele și să reducă lichidul, aproximativ 5 minute. Luați amestecul de pe căldură și amestecați piperul. Gustați amestecul și adăugați mai multă sare și piper la gust, dacă doriți.
- Așezați crusta într-o tavă rotundă de 9 inch (sau similară). Lasă crusta să cadă în poziție, să o mișcă ușor în margini, fără a întinde aluatul (întinderea se va face să se înrăutățească pe măsură ce se coace).
- Adăugați amestecul de praz pe coajă și împrăștiați-l într-un strat uniform. Sprângeți-l cu brânza. Setați tortul de pană pe o foaie de copt, doar pentru a fi sigură și pentru a vă împiedica să vă curățați cuptorul în caz de răcire. Coaceți tartă până când este bulbucă și auriu, aproximativ 35 de minute.
- Lasă tortul să stea cel puțin 10 minute înainte de tăiere. Serviți-l cald, cald sau la temperatura camerei. Această flexibilitate face parte din magia acestui tort: funcționează pentru o cină sau un prânz simplu, precum și o masă de bufet sau o petrecere de petreceri.
* Nici un praz? Două cepe mari vor sta în picioare în fața prazului. Tortul final nu va avea acea margine drăguță dulce sau va fi la fel de delicat aromat, dar va fi încă remarcabil de delicios și merită efortul tău. Asigurați-vă că ați gatiți ceapa până când acestea sunt foarte moi și încep să se transforme într-un tad aur, mai mult ca 15 sau chiar 20 de minute, în loc de doar 10 ca pentru praz.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 148 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodiu | 409 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |