Aceasta este o salată simplă, dar gustoasă, pe care o puteți savura cu o masă de zi cu zi sau o puteți adăuga la meniul cină de vacanță . Aceasta este o modalitate excelentă de a vă bucura de sfecla proaspătă de orice tip - nu ezitați să utilizați sfecla roșie, sfecla de aur sau varietatea roșie și albă Chioggia.
S-ar putea să doriți să frigeți sfecla cu o zi în avans - a se vedea mai jos pentru instrucțiuni pentru prăjirea sfeclei în aragaz lent, sfaturi și variante de rețetă, precum și câteva idei de aromă.
Vezi si
Ce ai nevoie
- 3 - 4 sfecla medie, cu verdeață și tulpini
- 1 lingură de ulei de măsline sau ulei de canola
- 3 până la 4 felii
- bacon, fierte până când sunt clare și drenate
- 1/4 ceasca de ceapa rosie tocata marunt
- 2 linguri
- otet de vin rosu
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 linguriță de zahăr
- Drăguță sare
- Pune ardeiul negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Se taie tulpinile și verdele de la sfecla roșie, lăsând aproximativ 1/2-inch din vârfurile și partea mai groasă a capătului rădăcinii - aproximativ un centimetru - intactă.
- Se taie verdele și tulpinile de sfeclă și se pune într-un șuviu; clătiți bine și lăsați-l deoparte.
- Se încălzește cuptorul la 400 ° F.
- Îndepărtați ceea ce rămâne din stem, sfârșind sfecla și aruncați; tăiați rădăcinile. Sfeclati sfecla bine. Sfecla sfecla cu 1 lingura de ulei de masline si freca peste sfecla. Împachetați fiecare sfeclă în folie, lăsând doar o mică deschidere în partea de sus a fiecărui pachet pentru ca aburul să scape.
- Puneți sfecla împachetată pe o foaie de copt și coaceți timp de aproximativ o oră până când sfecla este foarte delicată.
- Când sfecla este destul de rece pentru a se descurca, frecați pielea și tăiați-o în bucăți de 1/2-inch.
- Verificați aburul peste apa de fierbere sau în cuptorul cu microunde până când se înghită; aranjați pe un vas de servire. Verdeață de top și tulpini cu sfecla cubulete, apoi se presara cu ceapa rosie tocata si bacon.
- Într-o ceașcă mică sau castron, amestecați otetul de vin roșu cu 2 linguri de ulei de măsline, zahăr și sare și piper. Înghețați dressingul peste salată.
Sfaturi și variante
- Cum să frigeți sfecla în aragazul lent: Spălați și tăiați sfecla ca mai sus. Puneți sfeclă roșie pe o foaie de folie și frecați peste tot cu aproximativ 1/2 linguriță de ulei de măsline. Înfășurați bine în folie și plasați-l în aragazul lent . Repetați cu restul de sfecla. Acoperiți aragazul lent și gătiți-l la înălțime timp de aproximativ 3 până la 4 ore, sau până când sfeclă-sfărâmată. Desfaceți și alunecați piei de pe sfecla. Tăiați în bucăți de 1/2-inch și continuați cu rețeta.
- Gătitul cu pancetta: Înlocuiți baconul cu 2 până la 3 uncii de pancetta gătită la grătar.
- Adăugați brânză: Salateți topul cu câteva felii de brânză feta sau brânză de capră.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 128 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 123 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |