Acest hash este un vas ușor de tigaie făcut cu carne de porc rămas din carne și cartofi gătiți în bucăți. Acesta este un mod gustos de a folosi resturile, și este o modalitate excelentă de a prelungi mesele și de a le face prietenoase cu bugetul.
În această rețetă se folosește o cremă condensată de supă de ciuperci, dar crema de țelină ar face un bun înlocuitor. Sau poate doriți să evitați alimentele procesate și să folosiți un sos mediu alb condimentat în locul supă și laptelui. Vedeți mai jos pentru o scurtă modalitate.
Mazărele și morcovii din hașu îl fac o masă bine echilibrată și adaugă o anumită culoare. Gustați haosul finit cu puțină boia de ardei și patrunjel proaspăt tăiat. O salată aruncată sau o verdeață simplu îmbrăcată ar face un plus frumos la masă sau să servească haosul cu biscuiți sau cu pâine de porumb.
Există o mulțime de substituții și variații pentru această rețetă hash versatilă, și le-am inclus pe unele dintre ele la sfârșitul rețetei.
Rețetă asemănătoare: Easy Ham și cartofi Hash
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 1/4 ceasca de telina tocata
- 3 linguri unt sau margarină
- 1 cană (10,5 oz) cremă condensată de supă de ciuperci
- 1/2 cana lapte
- 1 lingurita de sos Worcestershire
- Câteva picături de sos Tabasco sau piper roșu măcinat sau gust
- 2 cani de carne de porc gătit (gătit)
- 2 cupe de cartofi fierte la grătar
- 3/4 ceasca de mazare congelate sau mazare congelate și morcovi, fierte (sau folosiți mazăre rămasă)
- 1 lingurita de ardei gras, plus mai mult pentru stropire
- Sos Kosher și piper negru proaspăt măcinat, la gust
- Opțional: patrunjel proaspăt tăiat
Cum se face
- Într-o tigaie mare, la foc mediu-scăzut, topiți untul sau margarina. Spălați ceapa și țelina în unt până când ceapa este moale, translucidă și de culoare aurie.
- Adăugați supa condensată, lapte, sos Worcestershire și sos Tabasco sau piper roșu măcinat în tigaie cu ceapă și țelină. Se amestecă până se amestecă bine. Adăugați carnea de porc, cartofii tăiați în bucăți, mazărea gătită și 1 linguriță de boia de ardei. Gatiti la foc mic pentru aproximativ 10 minute sau pana cand fierbinte si barbotat. Gustați și adăugați sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar.
- Se presară cu boia de ardei și patrunjel proaspăt tăiat înainte de servire, dacă se dorește.
Sfaturi și variante
- Faceți hash cu altă carne decât carnea de porc. Utilizați carnea de vită roșie rămasă, șuncă cub, miel sau carne de vită corned.
- În loc de mazăre și morcovi, utilizați mazăre fiartă, morcovi tăiați sau tăiați, legume amestecate, fasole lima sau porumb.
- Dacă doriți, adăugați o jumătate de cești de ardei dulce roșu sau verde în ciorbă cu ceapă și țelină.
- Sosul alb de casa - intr-o cratita mica, topiti 3 linguri de unt. Adăugați 3 linguri de făină generală, o cratimă de piper negru măcinat și 1/4 linguriță de sare unt; gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Adăugați treptat 1 1/2 cesti de lapte, amestecând constant. Continuați să gătiți în timp ce amestecați până când sosul sa îngroșit.
S-ar putea sa-ti placa si
Corn de carne de vită cu varză opțională și morcovi